No.2ベストアンサー
- 回答日時:
卵のカラのカルシウム等のミネラル分が反応したのでしょう。
まったく無害で、アルミ鍋では「普通の現象」です。
黒いのが気になる場合は、
http://www.ne.jp/asahi/fukui/knyco/miniDic/AL_ku …
の下の方に、黒変を取る方法が載っていますので、お試しを。
No.3
- 回答日時:
こんにちは。
卵を茹でると発生する硫化水素が卵の割れ目などから少し、周囲に流れ出して、鍋の材質の金属と反応して出来たものです。
鉄鍋なら硫化鉄、アルミの鍋なら硫化アルミニウムです。
どちらも水に溶けないので料理に問題を生じる事はありません。
鉄ならスチールたわしで落ちますが、アルミ鍋はアルマイト加工だとだめになっちゃうのでそのまま使うのが無難でしょう。
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