豚ヒレ肉の変色

ヒレカツにしようかと豚ヒレ肉のブロックを買って、冷蔵庫のチルド室に入れていました。
封を切ったところ、ピンク色のヒレ肉の一部分が
透明な濃い赤（赤褐色）
に変色していました。
表面が茶色っぽくなる変色ならよく見かけるのですが・・。

食べるのには問題ないでしょうか？
ちなみに、賞味期限は昨日までです。

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2008/09/30 16:42

問題ありません。