No.2ベストアンサー
- 回答日時:
刺身で十分にいけますよ。
鰯は鮮度が落ちるのが、はやいですから
釣りに行ったあと、鰯の周囲に氷をばっちりすることですね。
直接だと、身がやわかい魚ですので、ぐちゃぐちゃに
なってもいけませんからね。
包丁で三枚おろしの方法と、手開きの方法があります。
どちらも力を入れずに、やさしくしないと、ぐちゃぐちゃ
になると、おいしくなくなってしまいます。
でも、多少ぐちゃになっても、タタキのようなすれば
いいわけですからね。
では、おいしい刺身を食べてください。鰯の刺身おいしいですからね。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/09/17 12:44
いわしの刺身っておいしですよね!
ずいぶん昔ですが一度食べた思い出があります。
ただその時のいわしはとても小さかったのですが・・・
一切れが一匹の半身ぐらいで・・・
今釣れるのは手のひらより大きいなあ。
でもきっと大丈夫ですね。
たたきも良さそうですねー、ありがとうございます。
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