No.1
- 回答日時:
他所のラーメン屋さんは知りませんが、
私は一度1週間に混んだカレーというやつを食べたことがあります。
文字通り1週間一切火を止めずにことこと煮込むわけです。
火を止めたら2日間煮込む。とはいえませんね。
この回答への補足
1週間火を止めないということはやっぱり寝ずの晩?
同じ人じゃなくても誰かしら徹夜ってことですよねー・・
混ぜ続ける。。すごいなぁ。。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
narara2008様とは逆のケース。
馬鹿馬鹿しくて笑ってしまうような自慢話を聞きました。店の名前は「サンミ高松」銀座のレストランです。
フレンチでハンバーグが出た(今時ハンバーグ出して「フレンチです」という古さも笑える)のでちょっと料理説明を求めたら「うちはドミグラスソースを1週間煮込んでコクを出しているんですよ」と言うから、ちょっと意地悪気分で「すごいですねぇ、じゃ1週間徹夜なんですね?」と聞いたら「いえ、もちろん夜は火を止めますよ」と逆に胸を張って言われてしまいました。
偉そうに「1週間」ナドと言えば普通の人は徹夜で1週間って考えるじゃないですか。営業時間だけ火をつけていて夜は消します、ってのは普通「1週間煮込んでます」とは言わないと思うんですけど。
そういう「空気」にさえ無頓着で、昼間だけしか面倒みていないソースを臆面もなく「売り」にしている素人臭さが非常に笑えます。
かといってこの店今年で35年目らしいのですが。
銀座で35年も営業しててこの素人加減。
せっかく銀座でご飯食べたのに。大ハズレ店に入ってしまいました・・・
銀座ならどこでも高水準ってワケじゃないんですね。
あ~そうそれ!
やっぱり1週間っていってもそういう店もあるもんですよねー。
寝ずに徹夜で火の番ってどのくらいの手当てが出るの?って感じですし。
そういう店があるって知ってすっきりしました!
どうもありがとうございました!
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