A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
焼酎に漬け込んだ後に、葡萄の糖分が醗酵する(つまりアルコールに変わる)可能性があるため、禁止されています。
知らずにうっかり葡萄で果実酒を作ってしまった時は、
呑まないで棄てなければなりません。
果実酒は葡萄以外の果物でお楽しみください。
ちなみに個人的には果実酒は結構適当に作っています。
手に入った果物の量や、空いている瓶の数と容量、手元にある焼酎の量、あるいはそのときの気分で、
瓶の1/3ぐらいから瓶いっぱいに果物を入れて焼酎を注ぎ込んでいます。
人それぞれ好みもありますし、最初はあまり気にせず、まずは作ってみればいいと思います。
くどいようですが、葡萄以外の果物で。
No.1
- 回答日時:
梅酒は自宅で作ってもいいのですが、ぶどう、やまぶどうは酒税法で自家製造を禁止されています。
残念ですが、ご参考までに。
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/q …
http://www.shochu.or.jp/kajitsushu/notice/index. …
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