No.5ベストアンサー
- 回答日時:
以前に栽培していたものです。
きのこの株もと(下の部分)のオガクズ(培地)がついた部分を5ミリ~1センチ程切り落とし、ゴミを取り除けば、全部食べられます。
エノキがくっついているのは、近年のきのこの品種特性なので、長いまま適当な本数で手でほぐす(上から裂くように)しか無いでしょう。
この回答へのお礼
お礼日時:2003/09/10 14:30
ご回答ありがとうございます。
栽培されていた方からご回答いただけるとは!
5ミリから1センチ程度を切り落とすだけでいいんですね。
はあ、今まで随分、もったいないことをしてきました。す、すみません。
No.3
- 回答日時:
エノキがくっついている部分は、1本1本とは言いませんが、
一口で食べられる程度にバラして調理します。
手のひらにエノキを挟んで、軽くこするようにすると、
簡単にバラけます。
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