No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
<冷めてから冷蔵庫に入れて翌日にスライスすると
何か所にも黒い点があります。>
実物を見てないので、100%では、ありませんが、私も血塊だと思います。
肩ロースは、肩肉とロース肉とフィレ肉の間の部位です。
ロース肉特有のきめ細かさがあり、その為、血が抜けきれない事があります。
普通のロース肉にも時々あります。
熱を加えると、黒く変色しますが、食べても問題ありません。
ロースカツ等にもたまに有ります。
スーパーでも、気がつけば少し価格を下げるのですがね。
<煮る前に竹串で何か所も穴を開けたのですがそれは関係あるでしょうか?>
ありません。
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