No.4ベストアンサー
- 回答日時:
>触ると若干ぶよぶよするのですが、もう腐ってるのでしょうか?
表面が黒くなって、水分が出てくる状態でなければ、
おそらく、冷蔵庫の庫内温度の上下で、細胞が壊れたのだと思います。
下記のWikiにあるチューニョの作成過程の状態です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A5% …
>でも皮むきをしようとしたらぶよぶよしてるからすごく剥きにくいです。
腐ってる訳ではないけど、調理はしにくいですよね。
・思い切って包丁で大きく剥くように切る。
・皮の付いたまま電子レンジで加熱してから、皮を洗い落とす。
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