金時豆と思います。頂いた方もいつ頃から保管してたか判らないそうです。 家内に煮豆をお願いしたら固くて

金時豆と思います。頂いた方もいつ頃から保管してたか判らないそうです。
　家内に煮豆をお願いしたら固くて食べれません。どなたかレシピをお願いします。

No.1 回答者： chou5866 回答日時： 2017/09/08 15:32

年数がたってしまった乾燥豆、かたいですよね。

普通は一晩水につけるのを、もっと長時間浸水するか、
水をたしながら長時間煮る、完全にやわらかくなってから調味する。
しょうゆや砂糖をいれてしまってからでは、やわらかくならないです。
以外にはないと思います。