アウトドアでのスモーク、おすすめ食材は？ デイキャンプでスモーク（燻製）をする予定です。 あなたのお

アウトドアでのスモーク、おすすめ食材は？

デイキャンプでスモーク（燻製）をする予定です。

あなたのおすすめスモーク食材は？

条件は、食材の下準備のいらないもの。
もしくは、1〜2時間程度の下準備でスモークできるもの。
（前日から漬け込む様な下準備食材は今回はパス）

No.2 ベストアンサー 回答者： rabbit_9999 回答日時： 2021/04/20 11:44

チーズ。

切れてるチーズだとさらに楽です。１切れだとちょっと薄いので、２切れずつスモークするのがお勧めです。
ちくわ。並べるだけです。
ささみ。本気でやるなら前日から漬け込みですが、塩コショウ振って少し置いておく程度でも問題ないです。ただし、水分がついていると良くないので、３０分ほど扇風機の風をあてるなどして表面を乾かしてください。
ゆで卵。本気でやるならこちらも漬け込みですが、そのままやっても美味しいですよ。味は無いので、食べる時に塩などをつけて食べてください。
サーモンの刺身。かるーく燻製風味をつける程度にして、カルパッチョ的な食べ方をすると、おしゃれ感満載です。
他にも、ナッツとか、枝豆とか、美味しいのはいろいろありますよ！

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

ゆで卵、鮭、ササミ、この辺り下準備なしにスモークしても美味しくないと思ってました。
トライしてみます！

お礼日時：2021/04/20 13:44

No.4 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2021/04/21 20:44

食材ではなくしょう油や塩オリーブオイルなどの調味料も燻製できます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます

先の回答者さんもおっしゃってましたが調味料もスモークできるとは初耳でした

お礼日時：2021/04/21 21:52

No.3 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2021/04/20 11:58

定番は、まあこんな感じ。

https://www.peatshop.com/smoke/ranking.htm

変わり種では、ポテトチップスとか、しょうゆとか。
サーモンは、熱（温）燻でもうまい。
冷燻できるなら、鯛は必ずやる。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます

醤油の燻製とは初めて聞きました！

お礼日時：2021/04/20 13:48

No.1 回答者： mits0709 回答日時： 2021/04/20 11:42

ゆで卵・チーズ・練り物（竹輪やカマボコなど）あたりが、失敗

しにくくて美味しいのでオススメです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます

ネットでもその辺りが定番食材でよく紹介されていますね。
スモークは初めてなのでやはり失敗少ないものからがいいですかねー

お礼日時：2021/04/20 13:41