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燻製の炭について

締切済

  • 質問者：SINSIN1120
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

燻製を作るのにCOSTCOでスモーカーを買いました。
炭で燻製するたいぷ何ですが、どの様に温度調整すれば良いのでしょう？初心者なので…

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： bathbadya
  • 回答日時：

空気の入り具合。


なかなか、煙が出ない！　って、あせるとあとでカチカチ山になります。

ちなみに、燻製は熱燻，温燻，冷燻の３種類かな？
希望の温度になるように、燃焼や距離を調整します。
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No.1

  • 回答者： -9L9-
  • 回答日時：

スモーカーの取り扱いの問題でしょうから、どこのメーカーの何のスモーカーを購入したのかがわからないと、誰も答えようがないと思いますよ。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
BRINKMANN SMOKE COOKING になりますm(__)m

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お礼日時：2011/06/11 20:21

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