No.3ベストアンサー
- 回答日時:
叩いてつくる包丁もありますよ。
ただNo1さんのおっしゃるとおり、マスプロ品なら、平らな鋼材の板をプレス加工してつくります。
包丁ができるまで(貝印)
https://www.kai-group.com/products/special/hocho …
No.5
- 回答日時:
ダマスカス鋼(風)の包丁亜があり、これは日本刀のようにキャラクターの違う鋼を重ねて鍛えて作ります。
ただし、ダマスカス鋼の製法はすでに失われているため、あくまでダマスカス鋼風です。No.4
- 回答日時:
使う時の話かな?
まな板の上で材料に叩きをすると刃が痛むって言われました。
でも鯵のたたきとか、なめろうとか、たたかないと私は作れないので、その後包丁研いでます。
No.2
- 回答日時:
スーパーでも手に入るようなマスプロ(大量生産)品なら鉄の板を打ち抜いたものが多いですが、鍛造と言って鉄を叩く工程のものもあります。
但し、日本刀の鍛冶屋がするそれとはちょっと違う。
No.1
- 回答日時:
和包丁の土台となる「地」を製作します。
鉄と鋼を鍛接して作るのが一般的で、工程の中で、幾度となく打ち、鍛えていきます。 工程は10以上あり、かなりの時間を要する上に、職人の熟練された技術により成り立っています。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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