焼酎製造工場で発生するガスって？

ワケあって調べているのですが、焼酎をつくる発酵工程で発生するガスの成分ってわかりますか？

No.2 回答者： npf-ojiya 回答日時： 2005/07/14 09:08

回答になってるかどうか判らないのですが。

以前、山梨県にあるサントリーの白州蒸留所に行った時、工場見学のガイドさんが、蒸留過程だかなんだかの影響で蒸留所内の樹木の表面が黒変するといっていました。
なるほど、言われてみると貯蔵蔵・蒸留棟周辺の樹木の表面が黒変していました。
その原因についても説明していたのですが思い出せません。
別に樹木には害はないらしいのですが焼酎から発生するそれと関連があるかも知れませんね。

No.1 回答者： tiltilmitil 回答日時： 2005/07/14 00:12

　主には炭酸ガスですね。

酵母菌が酸素を取り入れ二酸化炭素を出す。まあ呼吸しているわけです。

この回答への補足

ありがとうございます。
酸性を帯びていて、金属類が腐食するという話も聞くのですが本当なのでしょうか？

補足日時：2005/07/14 07:24