No.1ベストアンサー
- 回答日時:
分量ですが
お米3合の場合
れんこん 2個
しょうが 30g(約1個)
お米に入れる分量
かつお昆布ダシ お米を炊く時の水の分量
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
塩 小さじ1
を入れて混ぜる。その上に生姜の千切りを乗せて炊き込む。
れんこんの炒め
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ1と半分
かつお昆布ダシ 適量(特に分量は言っていませんでしたが多分、大さじ1くらいじゃないでしょうか)ダシのない場合は水でもいいそうです。
みりん 大さじ1
を少し多目の油で炒める。
これで5分ほどレンコンに味がしっかり染み込むまで炒めていました。
炒めたレンコンを炊き上がったご飯に混ぜて出来上がり。です。
ちなみにレンコンは5ミリ間隔に切るそうです。あまり細かいとシャキシャキ感がなくなるそうです。切ったレンコンは水にさらしてアクを抜いておきます。
とても美味しそうでしたね。私も作ってみたいと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/10/07 22:15
とても丁寧な回答、有難うございます。
やはり、ダシの分量ははっきり言われてなかったのですね。
簡単に出来そうなので作ってみたいです。
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