No.8ベストアンサー
- 回答日時:
正統派なら、鱈なのでしょうけど、
実際に鱈の身を使っていたらあの値段では出せません。
なぜなら、資源は減っており、日露漁業交渉でも
割り当てがどんどん減らされているからです。
ちなみに、冷凍食品での相場は1枚50円ぐらいです。
http://www.rakuten.co.jp/reito/406198/408968/
(これはスケソウダラ。これは異様に安い)
ところが、実際にはファーストフードではこの部分に
50円も掛けることはできません。
で、もっと安い魚を、人件費の安い国で加工することが
行われています。
北の海の魚をわざわざ別の国に持ち込んで加工したら
輸送料だけで高くついてしまいますから。
http://www.nissui.co.jp/recruit/kenkyu/story2.html
ここでははっきりと、ホキ、メルルーサを使っていると書いています
さすが、白身魚のフライを初めに日本で販売したニッスイです。
「骨がないので、ネコ、がっかり」こんなCMでした。
しかし、ホキもメルルーサも、ファーストフードでは
コスト的に合わなくなってきました。
(ホキはメルルーサの仲間ですが、ホキも含めてメルルーサと呼ぶ国もあります)
そこで今使われているのは、有名なブルーギルです。
参考URLにはブルーバスを使っているところもあると書かれています。
皮の裏の部分に当たると、タラ系、ホキ系、バス系の区別がつきます。
個人的にはホキ系が好きです。
参考URL:http://www.foodrink.co.jp/00top-news/news0000a-3 …
詳しい説明ありがとうございました。あの安さの秘密はなかなか難しそうですね。tntさんは食べながら何の魚かわかってしまうのでしょうか・・・?とにかくあやしい「にく」じゃなくてよかったです(笑
No.7
- 回答日時:
pollack
すけとうだら【介党鱈・[魚底]】
タラ科ポラック属 Pollachius の海産魚の総称。北大西洋沿岸産。
食用。pollock ともいう。肉は冷凍すり身として、かまぼこの原料、
また卵巣は鱈子にする。すけそうだら(助惣鱈)。すけとう。
以下に、画像が有ります。
Alaskan Pollock
http://www.newmex.com/platinum/data/light/specie …
Japanese: Sukesodara
(日本語:すけそうだら)
Primary Consumers: Japan, United States, Europe
(主な消費者:日本、米国、欧州)
参考URL:http://www.newmex.com/platinum/data/light/specie …
No.6
- 回答日時:
マックのフィレオフィッシュバーガーの時はスケトウダラの味がしていましたが現在売っているフィッシュバーガーは名前を変えることにより別の白身魚を使っていると思います あきらかに味はおちました
まぁスケトウダラを使ったら1個59円では赤字のはずですから
No.5
- 回答日時:
#3で言われている通り、スケトウダラです。
参考URLにあるアラスカン・ポラックとはスケトウダラのことです。
参考URL:http://www.mcdonalds.co.jp/foods/hinsitu/v02.htm …
ありがとうございます。スケトウダラですか。
にしても、一本一本丁寧にって、ホントにそんなことしてたら人件費も時間もかなりかかっちゃいますよねぇ。。。
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
ずーっっっと、食べていないので何とも言えませんが、恐らく、あの感じからして鱈(cod)かもしくはカレイだと思います。
元々、あれはフィッシュ・アンド・チップスをハンバーガーバンで挟んでサンドイッチにしたものでしょうから、フィッシュ・アンド・チップスを考えれば、上記のサカナでいいはずです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
マクドナルド
-
飲食店で、一人で食事をしてい...
-
牛丼チェーン店での注文の仕方
-
ケンタッキーに行くといつも後...
-
マクドナルドのバイトをしてい...
-
ケンタッキー 8ピースと書いて...
-
なぜ、PC関連の「メニューボタ...
-
マクドナルド、ミスタードーナ...
-
漢字の読み方 「火」と「会」を...
-
蒙古タンメンとプルダックポッ...
-
あなたは自分がこの「教えてgoo...
-
バケットハットのサイズについて
-
Excel2016でプルダウンのメ...
-
吉野家の豚丼の肉の量は少ない...
-
ファーストフード店で比較的健...
-
マクドナルドの子供椅子が欲しい
-
モスバーガーのハンバーガーは...
-
ケンタッキーフライドチキンっ...
-
すき家のアルバイトは
-
てめえの頭はハッピーセットか...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
飲食店で、一人で食事をしてい...
-
Excel2016でプルダウンのメ...
-
9月一臂の〔一臂〕の意味
-
「一日」はどう読むのが正しいの?
-
蒙古タンメンとプルダックポッ...
-
マクドナルド、ミスタードーナ...
-
マクドナルド
-
ケンタッキーバーレルの「バー...
-
MACで、窓の杜のようなサイト
-
漢字の読み方 「火」と「会」を...
-
モスバーガーのハンバーガーは...
-
ACCESS ファイルへのアクセス...
-
マックで働いてるものなのです...
-
マクドナルドのバイトをしてい...
-
windowsのワードで作った文章を...
-
700Wの電子レンジは、コンビニ...
-
1円玉がたくさんくっついてとれ...
-
ウィンドウズからマックへのメ...
-
吉野家のご飯って何故いつもあ...
-
すき家のアルバイトは
おすすめ情報