沖縄そばについて

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質問者：yuppiy
質問日時：2009/05/16 16:23
回答数：3件

来月２歳の子供を連れて沖縄に行くのですが、卵と乳製品にアレルギーがあります。
沖縄そばは県内のあちこちにあるようですが、うどんとは違って麺に卵が必ず入っているようでした。
沖縄そばの麺は絶対卵入りですか？
食べ物に制限があるので細かいスケジュールを組みたいと思っています。

あと、もしよければ卵や乳製品の使っていない食べ物があったらおしえてください。
私も引き続き検索してみます！！

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： nyau
回答日時：2009/05/17 15:02

#1です。

他の方の回答を見て気になって調べてみたところ、
昔ながらの沖縄そばは卵を使ってないようですね。失礼しました。

昔からの手打ち製法をうたっているそば屋は
那覇（首里）の「首里そば」
http://www.churashima.net/shima/okinawa/e_200103 …
那覇（首里）の「御殿山」
http://www.churashima.net/gourmet/soba_museum/ok …
那覇の「てんtoてん」
http://www.churashima.net/gourmet/soba_museum/ok …
与那原「そば処安珍」
http://www.ocvb.or.jp/card/ja/0600004543.html
などが有名です。
これらの店なら卵不使用の可能性があるので
一度お問い合わせされたらいかがでしょうか。
（製麺所の麺は、だいたい卵入りのはずなので
さけたほうがいいと思います。）

またその他の食べ物について。
沖縄では「味噌汁」というメニューがありますが、これは
若芽と豆腐の味噌汁、ではなく
丼に入った具だくさんのスープです。
殆どの店では玉子が丸ごと１個入っているのでご注意ください。
その他、ソーキ汁、中味汁、アーサ汁などの汁物メニューは
玉子なしなので大丈夫だと思います。

何度も失礼いたしました。

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この回答へのお礼

いえいえ、ご丁寧に回答していただき恐縮です。
教えていただいた店舗に確認をし、よければ行ってみたいと思います！

それにしても、
「味噌汁」・・・聞いててよかったです！！

ありがとうございました！！

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お礼日時：2009/05/17 23:00

No.2

回答者： thorium90
回答日時：2009/05/17 12:03

小麦粉・食塩・植物油脂（菜種油・大豆油）・かんすい・クチナシ色素

あたりが原材料です。
素人はつい卵を使ってしまうようです。
深刻なアレルギーの場合なら、ご自身で直接確認するべきです。

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この回答へのお礼

食事場所を決めた上で日程を調整する予定です。
もちろん前もって確認する予定ですが、沖縄そばには卵が入っているのが普通かと思っていました。
ありがとうございました。

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お礼日時：2009/05/17 22:57

No.1

回答者： nyau
回答日時：2009/05/16 21:10

こんにちは。

沖縄そばの麺には、卵は使われています。
参考までに
http://www.i-asahi.co.jp/recipe_soba.htm
このようにして作るのが沖縄そばですので、
残念ですが卵なしの沖縄そば、というのは存在しません。
うどんというよりも中華そばっぽい色と食感です。

卵や乳製品が使われている食べ物で思いつくのは
チャンプルー系全部（野菜の卵炒めみたいなの）、ちゃんぽん（玉子入り野菜炒めのせごはん）、
ニンジンシリシリ（ニンジンの炒め煮）、ポーク玉子（ポークランチョンミートと卵焼きのセット）、
タコス・タコライス（チーズ）などですね。
野菜炒め、または野菜の炒め煮っぽい料理には、だいたい玉子が入っているので、
注意されたほうがいいと思います。
また沖縄の天ぷら（フリッターみたいなの）やかまぼこにも
玉子が入っているはずなので、気をつけてください。

他の豚肉料理やステーキ系は大丈夫だと思います。
じゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）や、ゆし豆腐（おぼろ豆腐）、おでん、
ソーミンタシヤー（ソーメン炒め）、ナーベラーンブシー（へちまの味噌煮）などは、
基本的に使っていませんし、
全体に優しい味付けなのでお子さまでも食べやすいと思いますよ。

ほかにもたくさんあるはずですので、ご自身でも調べてみてくださいね。

料理名を見てもわからない場合（独特の名前のものが多いので）、
わからないときは店員さんに「卵・乳製品を使っているか」聞いてみたほうが確実かもしれません。

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この回答へのお礼

すごく細かいアドバイス感激です！
沖縄は初めてなのですが、メニューの想像が結びつかなくて思わずいつもの感覚で頼んでしまいそうです。

「ジューシー」はよく出てくる名前だったので活躍してくれそうです。
沖縄そばについては経験者（同じくアレルギーあり）に聞いてみたところ数件のお店で食べたとのことでしたので、卵の入っていないお店もあるようですね。
日程にどこのお店で食べるかを決めて、一応前もって確認する予定です。
沖縄の家庭料理店での食事がほとんどになると思うので、参考にさせていただきます！！

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お礼日時：2009/05/17 22:55

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さて今回は、来週の2月22日から2泊3日で再び沖縄旅行に行きます。
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今回は2日目の朝からレンタカーにて沖縄南部に観光に行こうと思っております。

・平和記念公園やひめゆりの塔などの戦跡
・喜屋武岬
・おきなわワールド
・浜辺の茶屋
・山の茶屋　楽水
・カフェくるくま

などをまわり、時間があれば沖縄中部まで行き、前回行けなかった
海中道路を見たいと思っております。
行程としては、那覇から国道331号線を通って南部をまわり、
与那原町から329号線に入って北へ進みコザやうるま市を通って海中道路まで行くという感じです。
そしてうるま市から58号線まで出て那覇まで戻るか、330号線まで出て那覇まで帰るかは、まだ未定です。

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また、この行程でここにも行っておけ！これを見ないと沖縄に行った意味がない
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（コザ市は、ちょっと歩いてみたい気持ちはあります）
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そして、那覇市内で夜にお食事ができるおすすめのお店
（沖縄料理と泡盛が飲めるお店）がありましたらよろしくお願いいたします。

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こんにちは。

南部をのんびりドライブですか。いいですね！
南部も美味しいそばやさんがたくさんあります。
ご予定のルートから行きやすいのは
「真壁ちなー」
味もさることながら昔風の赤瓦の建物も人気。沖縄の雰囲気も満喫できますよ。
http://odekake.jalan.net/spt_guide000000162712.html
「きらら屋」
糸満市役所の手前。あさり飯も美味しいです。
http://www.shima-gourmet.jp/modules/xcontents/NB-0054-01.html
「くんなとぅ」
奥武島の手前にあります。もずくそばが名物。
http://www2.tontonme.ne.jp/users/kunnatou/

多少遠回りしてもいいのなら
「淡すい」「玉屋」などもいいでしょう。

また、せっかく糸満方面にいかれるのでしたら
糸満市場・糸満漁港もおもしろいですよ。
トレトレピチピチの沖縄の魚を目の当たりにできます。
また、最近の那覇では見られなくなった
ちょっとディープな市場の雰囲気も味わえます。

それから、奥武島の天ぷらはぜひ。
おきなわワールドから、浜辺の茶屋に行く途中で寄れます。
もずくの天ぷらが有名ですが、魚天・イカ天もとても美味しいです。

＞そしてうるま市から58号線まで出て那覇まで戻るか、330号線まで出て那覇まで帰るかは、まだ未定です。

時間があれば、330経由でコザに立ち寄ってみてください。
ゲート通りは、アメリカンな独特の雰囲気があります。
アメリカ人も普通に歩いています。
米兵向けの洋服屋でTシャツを物色するのも楽しいかも。
（サイズが大きすぎるかもしれませんが！）

最近、また沖縄で暗い事件がありましたが
どんな環境がその背景にあるのか、なんとなく感じることもできると思います。

＞那覇市内で夜にお食事ができるおすすめのお店

美味しいお店はたくさんありすぎるくらいあるのですが、
「うりずん」
http://r.tabelog.com/okinawa/rstdtl/47000019/
「ちゅらさん亭」
http://r.gnavi.co.jp/f097700/
「なかむら家」
http://odekake.jalan.net/spt_guide000000172913.html
「居酒屋野郎　りょう次」
http://odekake.jalan.net/spt_guide000000153313.html
などいかがでしょうか。
どこもはずれはないと思います。

長くなりましたが、ご参考にどうぞ。

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皆さんが行ってみてよかった～と思うお店があったらどんどん教えてください！
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こんにちは。

国際通りは確かに観光客向けのムムム・・・な店が多いのですが、
美味しい沖縄そば屋さんもあることはあります。

イチオシは
「どらえもん」
http://r.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000046/
国際通りの県庁側、「わしたショップ」のすぐ近く。
昔から那覇の人々に愛されている名店です。
あっさりカツオダシ（宮古そば）でおいしいですよ。
女優の仲間由紀恵さんがテレビで紹介していたこともあります。

もうひとつが
「むつみ橋かどや」
http://r.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47002997/
こちらは平和通りの近く、大きな交差点の角にあります。
ここもかなり昔（復帰以前）からやっている名店です。
独特の白濁したスープが美味しい。
お値段も安くて嬉しい（笑）

前の方が紹介されていた亀そばなどもよいですね。
那覇にはほかにも
美味しいそば屋さんがたくさんあるので
いろいろ食べ歩いてみてくださいね。

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今度沖縄に旅行に行く事になりました。
お昼位に那覇空港について、そのまま恩納村の「サンマリーナホテル」
に直行します。
その行く途中で美味しいおそば屋さんがあったら教えて下さい。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんにちは。
沖縄そばが好きで、食べ歩きなどをしている者です。
レンタカーご利用で那覇空港で配車、と仮定してお答えしますね。

恩納村までR58でのんびり北上されるなら
R58から行きやすい店のほうがいいですよね。
またお昼頃到着、ということはお腹ぺこぺこでしょうから
できるだけ那覇市内ですませたいですね。
そうなるとオススメは

「玉那覇ウシ商店」
R58の泉崎交差点を左折してしばらくいくと左にあります。
名前はアヤシイですが、建物は新しく綺麗ですのでご心配なく（笑）。
自家製麺と独特のスープが美味しいおそばです。

「琉球麺屋シーサー」
R58の泉崎交差点を左に入っていったところ。波の上宮の近く。
こってり目のスープと手打ち麺で、若い人に人気。

「亀かめそば」
R58の旭橋交差点を左折してしばらく行ったところ。
製麺所の直営店で、安くておいしいそばがいただけます。
地元向けB級グルメですが、意外と入りやすいです。
（最近はガイドブックにも載っています）
軟骨ソーキそばが名物。

おしゃれな店がよければ
「てぃあんだー」
おもろまちにあります。カフェ風のおしゃれな店内ですが、
そばはしっかりしてますよ。
大きなソーキが人気。沖縄では珍しく冷やしそばもあります。

車で国際通りにわざわざ入るのは渋滞しているのであまりオススメしませんが
ついでにいかれる用事があるなら

「どらえもん」
昔からある、宮古そばの人気店。
仲間ゆきえさんが以前「はなまるマーケット」でも紹介していました。
ほんと、美味しいです！

もし、那覇ICから高速に乗られるなら首里方面の店でもいいでしょう。

「御殿山」
昔の民家を使用した、いかにも沖縄！な雰囲気あふれる人気店です。
昔風の手作り麺が特徴。じゅーしー（炊き込みご飯）も美味。

「すーまぬめぇ」
ここも昔の赤瓦の民家を使用したそば屋。御殿山と同じく「沖縄にきたー！」感にあふれています。
そばもあっさり目で美味しい。観光客は殆どいないはず…。

「てんtoてん」
識名園の近くの非常にわかりにくいところにありますが、けっこうな人気店です。
独特の麺も美味しいですよ。

（有名な「首里そば」は、早めに売り切れてしまうので、今回は除外）

まだまだ美味しいお店はありますが、
とりあえず、こんなところでいかがでしょう。
お好みでよさげなところを選んで行ってみてください。
それぞれ、沖縄ではかなりの有名店ですので
場所はネットで探せばわかると思います。

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ふと思ったのですが、沖縄そばはラーメンの部類に
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一応かんすいは入ってました。
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本物を食べたい。

Aベストアンサー

沖縄そばは通常ラーメンの部類に入ります。
沖縄食堂なんかどうでしょう。

参考URL：http://www.kobe-catv.co.jp/contents/ci1.html

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万座毛に寄るなら、高速では屋嘉ICで降りて88号線を経由して、58号線へ
出て、北上します。ホテルに直行なら許田ICで降りて、58号線を南下です。
許田ICまで行くなら、名護方面に出て、道の駅許田を覗いて、水族館の
割引チケットを購入したり、果物などの価格チェックをしておくことを
お勧めします。まあ、水族館チケットはコンビニで買うより70円安い
だけなんですが....

>３日目におきなわワールド（エイサーショー１１時観覧予定）→ニライカナイ橋を通って斎場御嶽→首...続きを読む

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