大根の葉っぱの根元って、どうしてますか？

Question

大根を１本買ってくると、いろいろな部位を料理に応じて使うと思いますが、その時、葉っぱが付いている根元部分はどうしますか？
もちろん、そのまま生ごみとして捨てますか？
小皿などに入れて、水を入れて育てますか？

私は育てています。
しばらくすると、真ん中あたりから葉っぱが伸びてきて、ちょっとした具などに使えます。
２回くらいは収穫できます。

wild_kit · Accepted Answer

私は、葉を落としてない大根を直売所で買ってきます。
葉は炒め物や味噌汁の具にします。
葉の根元の部分は、図のようにスライスして漬物にしています。
キャベツの外側の葉も漬物にします。
何でみんな捨てちゃうのでしょうか？
もったいないですね。

noname#151329 · Answer

こんばんは。
GOOD　JOBですね。
家では、『ぬか漬け』です。
そのまま糠床にいれてます。
漬かったら、はっぱと一緒に刻み、おかかと醤油をかけて温かいご飯にかけて食べます。
軽く二杯はいけますよ。

skyhigh555#1 · Answer

tombiさんの絵がオモロイですお（＾　　　　ω　　　　＾）

浅漬けにして食べますお（＾　　　　ω　　　　＾）

ご飯３杯はイケますお（＾　　　　ω　　　　＾）

あ、食前にご飯３杯ですお（＾　　　　ω　　　　＾）

お（＾　　　　ω　　　　＾）

Nannette · Answer

おやおや、アーバン・アグリカルチャーってわけですね。

そうですそうです、浅漬けなんかもいいですよね、

わが家では、手に入るなら、できるだけ葉っぱがそっくりついたお大根を買ってきます。
葉の部分は葉っぱの根元まで良く洗って、細かく刻んで、一度フライパンで炒りつけて
から、オカカと一緒に濃い目のお醤油味で煮込みます。ホタテのフレークなどを合わせ
るのもいいし、バリエーションもいろいろ、お茶漬けにもいいし、ビールにもトースト
にもよく合います。

grakai · Answer

私の母は、
それはそれは細かい「微塵切り」にして、
ゴマ・しらす干し等を入れて　乾煎りして、
ふりかけ　を作ってます。

私は、葉っぱは使いますが、根本は処分してました。

豆苗が好きなんですが、水に漬けて葉っぱを伸ばして食べたんですが、
ある日、栽培中の豆苗に、コ蠅が何匹も　たかっていて、
怖くなって、捨てるようになってしまいました。

何か良い、コ蠅対策有りますか？
逆質問しちゃって、ごめんなさい（××）

sk1272 · Answer

こんにちは。

あれ～
この部分って、浅漬けにしたら美味しい部分ですよね？
勘違いでしたらスミマセン・・・

reiyo#1 · Answer

捨てますね。
再生は知ってますが、めんどくさいので。

もちろん、観葉植物としてキッチンのカウンターに
小さらに水を入れて置くことはしたことあります。
芽も薬味として利用したことも。
小バエが湧いたりして嫌になったこともあります。
気が向いたらやるかもしれません。
この程度の事だと、スタンスが結構コロコロ変わる。

ニンジンの葉っぱは観葉植物としても可愛いですね。

直売で買った葉っぱ付き大根も炒めて食べたり食べなかったり。

大根を１本買うと、先っぽから使います。

aozou3 · Answer

同じく育てます

葉っぱが付いている場合、「手でこすらないと落ちない汚れ」直前で切って葉っぱを食べ、
大根の頭を少し大きめに切って水栽培、
本体は皮をむいて調理、
皮も箸休めやご飯のお供などの別料理にして食べます

大根と人参からは殆どゴミが出ません

asagirieki · Answer

我が家ではみんな好んで食べますよ。
あの部分を捨てるなんてもったいないです。
あの根本の食感が好きです。

大根の葉っぱの根元って、どうしてますか？

私は、葉を落としてない大根を直売所で買ってきます。

こんばんは。

tombiさんの絵がオモロイですお（＾ ω ＾）

おやおや、アーバン・アグリカルチャーってわけですね。

私の母は、

こんにちは。

捨てますね。

同じく育てます

我が家ではみんな好んで食べますよ。

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tombiさんの絵がオモロイですお（＾　　　　ω　　　　＾）