余ったサワークリームの活用法

カレーにサワークリームを入れると、爽やかなコクが出ると言うので カレーにサワークリームを入れました。さすが、いつものカレーよりも美味しくなりました。
さて、折角買ったサワークリームも全部使い切れず、余ってしまいました。カレー以外ではシチューやボルシチに入れても美味しいと思います。
しかし、サワークリームって賞味期限も短いし、カレーやシチュー以外で簡単に活用できる方法はありませんか？

No.4 回答者： arcadiapat 回答日時： 2013/01/09 09:40

＞サワークリームって賞味期限も短いし

的外れかも知れませんが、賞味期限内に使いきれない場合は冷凍保存ができますので、次回の煮込み料理に使うというのも手です。
ちなみに生クリームやチーズも冷凍保存できます。

No.3 回答者： pigunosuke 回答日時： 2013/01/08 22:18

サワークリームってのは

生クリームを乳酸発酵させた物です
ヨーグルトは
牛乳を乳酸発酵させた物です
乳脂肪の量が違うので、味は違いますが
ほぼ似たような物なのです

つまり
コクの強いヨーグルトだと思えば良いのです
サワークリームが無ければ、ヨーグルトを入れれば良いのです
コクを出したいなら、バター（乳脂肪）を入れるのも良いでしょう

この回答へのお礼

すみません、サワークリームの代用品を訊いているんではないんですが。

お礼日時：2013/01/08 22:25

No.2 回答者： huankaisyo 回答日時： 2013/01/08 17:53

サワークリームって日本ではポピュラーではありませんが、外国では色々使われているようです♪

・そのままフライドポテトや野菜スティック、クラッカーなどのディップとして
・ソースやドレッシングの酸味・隠し味(?)として
お菓子作りには重宝しますね。私が一番よく使うのがチーズケーキです。入れるとより美味しくなる気がします^0^


今後のために・・・買って余らせてしまうともったいないので、作るといいかもしれないですよ。慣れたら使いたい分量作ればいいですしね。
■サワークリームの作り方
【用意するもの】
　生クリーム500ml・プレーンヨーグルト大さじ4・保存容器
※保存用の容器は必ず清潔なものを使ってください。熱湯で消毒しておくとベター。除菌タイプの洗剤で洗ったものでもＯＫ！
【作り方】
（１）生クリームを人肌の温度に温めます。
（２）生クリームの中にプレーンヨーグルトを入れ、よく交ぜます。
（３）保存容器に入れ、室温で半日ほど置きます。
（４）固まったら冷蔵庫に入れ、丸1日熟成させたら出来上がりです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

＞お菓子作りには重宝しますね。私が一番よく使うのがチーズケーキです。
クリームチーズの代わりにサワークリームを使っても美味しそうですね。

＞■サワークリームの作り方
今までサワークリームの代用として 単にヨーグルトと生クリームを混ぜていましたが、こうして少し手間をかけると サワークリームになるんですね。
でも、生クリームもそんなに日持ちしませんからね。

お礼日時：2013/01/08 18:05

No.1 回答者： nolly_ny 回答日時： 2013/01/08 17:46

要は濃厚なヨーグルトなので、ちょっと酸っぱめですが甘いフルーツソースをかけてそのまま食べてもよいと思います。

シチューやボルシチなど具だくさんなもの以外にも、スプーンで一口大に丸く整えたものを、ポタージュスープの浮き身としても見た目がよくおいしいものです。
また、ドイツ料理によく使われる印象があります。
本式のジャーマンポテトは、日本で作り方が伝わっているジャーマンポテトと全く別の料理でしたが、ザワークラウトとサワークリームがたっぷり添えられていて、混ぜながら食べるものでした。とってもおいしかったです。日本式ジャーマンポテトにもサワークリームは合うのではないかと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

＞要は濃厚なヨーグルトなので、ちょっと酸っぱめですが甘いフルーツソースをかけてそのまま食べてもよいと思います。
クリームチーズにフルーツソースって合いますので、サワークリームでもいけそうですね。

＞日本式ジャーマンポテトにもサワークリームは合うのではないかと思います。
試してみる価値はあるかもしれませんね。

お礼日時：2013/01/08 17:56