読み方を教えてください

配下膳、これは何と読むのですか
専門用語らしいのですが辞書にのってないので
教えてください。

No.2 回答者： bakansky 回答日時： 2014/11/16 22:15

下記のところをご覧下さい。

特に 「ベストアンサー」 の方の回答にはうなってしまいます。

　→ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

「配下膳」 は普通は 「配膳」 か 「下膳」 に分けるのでしょうけれど、それをいっしょくたにして表記したものと思えます。どちらの場合にも使っているのでしょう。意味は反対なので、どう読むかというより、場合によって 「はいぜん」 と称したり 「さげぜん」 と称したりして、使い分けているのではないでしょうか。

「専門用語らしい」 というだけでは、何の 「専門用語」 か不明ですが、飲食店関係であるとするなら、上のことが考えられます。

No.1 回答者： toko0503 回答日時： 2014/11/16 22:06

病院・ホテル・旅館などで使われているようでしたら

配膳（はいぜん）→　お膳（食事）を出すこと
下膳（げぜん）　→　お膳を下げる（片付ける）こと

なので
「配下膳」（はいげぜん）と思われます。