No.2ベストアンサー
- 回答日時:
フォワグラとイチジク
フランス料理では定番ですが、絶妙な組み合わせです。もちろんワインは必須。
フォワグラとうなぎ
意外でしたが、両方共ぬめっとした食感だから、意外と合いました。ミルフィーユ仕立てでした(交互の層のケーキ状態)。あ、前回の回答で、ミルグレープは、ミルクレープの間違いでした(^_^;)
ウニとキャビア
これも和と洋の組み合わせで意外でしたが、カリフラワーソースに浮かべてあって、美味しかったです。
回答ありがとうございます。
フォアグラとイチジクが定番とは意外でした。こってりしたフォアグラの味がフルーティなイチジクの食感と香りで緩和されるような感じでしょうか?
今度フレンチに行くことがあったら食べてみたいと思います。
ウニとキャビアはなんとなく想像つきます。
キャビアのお茶漬けのようなレシピもあるので、意外と和食の食材とも合うのかも...。
No.3
- 回答日時:
レバーとジャム、チーズとわさびという組み合わせのカナッペ
フランス料理のケータリングでいただきました。
鶏肉をイチゴとオレンジと一緒にソテーし、コショウで味付け
これもフランス料理でした。
炊いたご飯に豆腐を混ぜて、上から醤油をかける
日本人は絶対にやりませんが、アメリカとかだとこういう食べ方をする人がいる。
生のキュウリやレタス、キャベツにピーナツソース
「ガドガド」というインドネシア料理ですが、はっきり言って美味しくないです。
回答ありがとうございます。
フランス料理は、面白い組み合わせが多いですね。
鶏肉とオレンジは想像つくのですが、(中国料理にも豚肉とパイナップルの組み合わせがあるので)、イチゴは想像がつきません。
機会があったらチャレンジしてみたいです。
「ガドガド」はちょっと遠慮したいと思います^^;
No.1
- 回答日時:
豆腐にオリーブオイル
ココアに胡椒
回答ありがとございます。
どちらの組み合わせも知りませんでした。
「冷奴 オリーブオイル」でクックパッドを検索したら500件以上のレシピがヒットしたので驚いています。
豆腐のバター炒めもおいしいからオリーブオイルもありかもしれませんね。
ココアに胡椒も私が知らないだけで、けっこう有名なんですね。
スパイシーココアとしてエキサイトで紹介されていました。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/df390c9 …
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