ボブとアンジーのレシピ
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鱈の臭みを除去するには・・
…料理本のレシピを見て生鱈のトマト煮を作ったのですが、鱈の臭みが残ってしまいました。 調理の段階では、レシピのとおりオリーブ油でニンニクを炒め、トマトの水煮とトマトジュース...…
ロールケーキの失敗の原因
…ロールケーキを作ったのですが。 焼きあがりがうえ面はスポンジ状になったのですが、 裏側がつるっとした固いクレープ生地のようになってしまいました。 なぜでしょうか… 卵の混ぜ...…
さんまの缶詰を使ったレシピ
…さんまの缶詰を頂いたのですが、どのように食べようか考え中です。昨日は卵焼きに巻いてお弁当に入れたのですが、なんとなく缶詰臭い(?)ような気がしていまいちでした。何かお勧め...…
今日縮毛矯正をしてきました。 ボブで縮毛矯正をしてもらい さらさらつやつやにはなったので...
…今日縮毛矯正をしてきました。 ボブで縮毛矯正をしてもらい さらさらつやつやにはなったのですがハネと右に流れてしまううねりが気になって先程お直しをしてもらいたくその美容院にお...…
お菓子つくりの時のブランデーとは?
…お菓子つくりのレシピに、「ブランデー」と書いてある場合、何をつかえばいいのでしょうか? 酒屋に行って山ほどブランデーがあるなか、どれを買えばいいのかさっぱり分かりません。 ...…
パン作り(ホームベーカリー使用)の際、砂糖を味醂で代用するには?
…ホームベーカリーで食パンを焼いています。 冷蔵庫に使いかけの味醂があり、なんとか使いきりたいと思い、砂糖の代わりにパン作りに使えないかと思いました。 そこで、もし使えるので...…
ピザ生地の膨らませ方ってコツがありますか?
…ピザを生地から手作りでと思い立ち ウェブサイトのレシピなんかを見ては 画像のような感じのピザにならないかと 生地作りをするのですが どうも旨く膨らまないのです 何故なんでしょう...…
Webぺージの印刷が途中までしか出来ません。
…ネットで検索して、公開されているレシピなどを印刷して利用しているのですが、たまにぺージの1枚目しか印刷出来ないことがあります。 「ファイル」「印刷プレビュー」で1枚目しか...…
北京ダックの皮「カオヤーピン」のレシピを教えてください!
…家中北京ダックが大好きなのですが、皮「カオヤーピン」はなかなか手に入りません。「カオヤーピン」を手作りしたいのですが・・・。どなたかレシピを教えてください。…
辛くないキムチの作り方
…小さい子供でもたべらるように辛くないキムチを作ろうと思います。でも、唐辛子を使わないとキムチにはなりませんが、 辛くない唐辛子でキムチを作るレシピを教えてください。 ※ でき...…
藤野真紀子のバナナケーキのレシピを教えてください
…藤野真紀子さんのバナナパウンドケーキのレシピを探しています。 以前、よく作っていたのですが、10年以上前の本なので、現在、スコットランドに住んでいるので、確認することができ...…
梅酒の梅に穴は空けるの?空けないの?
…今年初めて梅酒を漬けます。 色々レシピを検索したのですが、梅酒に使う梅に『傷をつけてはいけません』と書かれたレシピと『フォークや剣山で表面に穴を空けましょう』と書かれたレ...…
粒マスタードをたくさん使う料理
…以前ドイツ料理店で食べた粒マスタードがとても美味しかったので、同じものがないかと探し中です。 いくつかのメーカーのもの購入してみたのですが、なかなかその味に出会えないでい...…
トロトロ系キッシュの作り方を教えてください。
…キッシュのレシピは色々ありますが、どれを試してみても しっかりしたキッシュになってしまいます。 以前、お店で食べたトロトロ系のやわらかいキッシュを 作りたいと思うのですが...…
バニラビーンズとバニラエッセンスorバニラオイルについて
…バニラの風味をつけるものに”バニラビーンズ”、”バニラエッセンス””バニラオイル”があるかと思いますが、バニラエッセンスorバニラオイルを数滴とレシピに書かれている場合には...…
回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方(『鉄鍋のジャン』みたいな)
…回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方を探しています。 日本で紹介されているホイコーローは漫画『鉄鍋のジャン』によると、日本向けアレンジであって、本場中国では違う作り方をする...…
ミッキーマウスのショートパスタを使ったレシピを教えてください。
…ミッキーマウスのショートパスタを使ったレシピを教えてください。 先日、ディズニーランドでミッキーたちのキャラクターのショートパスタを購入しました。 「ショートパスタ=マヨネ...…
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