ミオグロビン 分子量
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低温(55℃)の加熱でも肉の表面が変色するのはなぜ?
…先日、厚さ4cmほどの牛ロース肉のかたまりをジップロックの袋に入れた状態で55℃のお湯の中に入れ、温度を維持したまま12時間加熱しました。 加熱によって肉の色が変わるのはミオグロ...…
ロードバイクの HIITトレーニングについて
…片道30kmのロードバイク通勤をするようになって、13kg痩せたのですが あと10kg痩せたいのですが、なかなかうまく痩せず困っています。 普段は行きも帰りも、LSDで走るようにしている...…
筋トレのしすぎによる腎機能の低下
…自分はもう1年間も尿たんぱく+1が続き、尿の泡も全然消えない状態です 血液検査や心電図、レントゲン検査の結果は正常です 筋トレの量を増やすと尿の泡が増えるということに気づ...…
至急。セルトラリン25mgを飲んでいます。去年の10月ぐらいに最後精神病にいき、その時飲んで...
…至急。セルトラリン25mgを飲んでいます。去年の10月ぐらいに最後精神病にいき、その時飲んでいたのがセルトラリンの50mgでした。 それ以来病院に行ってなく昨日久々に行き、25mgを処方され...…
猫の病気(お腹の膨れ、痩せ、尿が異常に黄色ほか)
…うちで飼っている猫のことで質問です。 去年の秋頃に仔猫で拾って、年齢は1歳未満だと思います。 去勢済みのオスです。 ○お腹の膨れ・痩せ 拾ったときから痩せていて、それなのにお腹...…
牛肉って赤くても食べられるけど新鮮でないとダメなの?熟成肉でも焼き方レアでも食べられ...
…牛肉って赤くても食べられるけど新鮮でないとダメなの?熟成肉でも焼き方レアでも食べられるけど腐ってなければ周りさえ火が通ってれば大丈夫なのでしょうか?…
動物の筋肉と人間の筋肉の質は違うんですか?
…同じ太さの繊維の筋肉の質でも違うのでしょうか? 動物の筋肉のほうが細くても強く瞬発力もあるように思えるのですが、一体何がどうなって違いが現れるのでしょうか?…
発色剤はどんな味?(亜硝酸ナトリウムなど)
…発色剤入りの肉は、味で判断できるでしょうか? 今日祭りの屋台で七面鳥の脚をスモークした物を買いました。娘によるとディズニーランドにも同じ物あったと。700円で太い脚、おいしか...…
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