［ミオグロビン分子量］についての検索結果(約9件中 1〜9件を表示)

低温（55℃）の加熱でも肉の表面が変色するのはなぜ？

…先日、厚さ4cmほどの牛ロース肉のかたまりをジップロックの袋に入れた状態で55℃のお湯の中に入れ、温度を維持したまま12時間加熱しました。加熱によって肉の色が変わるのはミオグロ...…

…片道30kmのロードバイク通勤をするようになって、１３kg痩せたのですがあと１０kg痩せたいのですが、なかなかうまく痩せず困っています。普段は行きも帰りも、LSDで走るようにしている...…

…自分はもう１年間も尿たんぱく＋１が続き、尿の泡も全然消えない状態です　血液検査や心電図、レントゲン検査の結果は正常です　筋トレの量を増やすと尿の泡が増えるということに気づ...…

…魚を色分けすると、赤身魚　白身魚　青魚があるのでしょうか？それ以外聞いたことはないのですが他にも●色魚があれば教えてください。…

…至急。セルトラリン25mgを飲んでいます。去年の10月ぐらいに最後精神病にいき、その時飲んでいたのがセルトラリンの50mgでした。それ以来病院に行ってなく昨日久々に行き、25mgを処方され...…

…うちで飼っている猫のことで質問です。去年の秋頃に仔猫で拾って、年齢は1歳未満だと思います。去勢済みのオスです。 ○お腹の膨れ・痩せ拾ったときから痩せていて、それなのにお腹...…

…牛肉って赤くても食べられるけど新鮮でないとダメなの？熟成肉でも焼き方レアでも食べられるけど腐ってなければ周りさえ火が通ってれば大丈夫なのでしょうか？…

…同じ太さの繊維の筋肉の質でも違うのでしょうか？動物の筋肉のほうが細くても強く瞬発力もあるように思えるのですが、一体何がどうなって違いが現れるのでしょうか？…

…発色剤入りの肉は、味で判断できるでしょうか? 　今日祭りの屋台で七面鳥の脚をスモークした物を買いました。娘によるとディズニーランドにも同じ物あったと。700円で太い脚、おいしか...…