![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?c9bd177)
姿寿司を作る際には、背中からさばいていくとのことなのですが、どうしても背骨に沿ってきれいにさばけません。背骨に肉が残ってしまい、開いたときに片側が薄くなってしまいます。いつも腹からさばく魚の場合には、内臓の隙間を利用して探り探り背骨に沿って包丁を入れていました。しかし、ボウゼの姿寿司用には背中からさばくとのことなので、四苦八苦しています。おまけに頭もきれいに分割しようとすると、あれこれ考えすぎてうまくいきません。いつもぐちゃぐちゃになります。
ボウゼをうまく背中からきれいに二分割で開くようにさばくには何かコツがありますでしょうか。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 医療・安全 米寿司店で大トロの代わりに下痢を引き起こす魚を提供していただと!? 1 2021/11/29 21:37
- その他(ヘルスケア・フィットネス) 身長を伸ばしたい… 6 2021/12/29 10:49
- レシピ・食事 ボウゼの調理 冷凍する?? 3 2022/11/27 19:24
- ガーデニング・家庭菜園 ナンテンのポット。植え替え。 5 2021/12/02 13:56
- 電車・路線・地下鉄 ホームドア 6 2021/12/01 20:50
- 防犯・セキュリティ 先ほど、駅に向かう途中にスマホが落ちていました。 時間もなく焦っていた私は道の端に、スマホの背面が見 7 2021/11/26 07:36
- 釣り 海釣りに挑戦しようと思うのですが、魚の締め方を調べると色々出てきていまいちわかりません、エラから包丁 2 2023/09/02 21:53
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 先月の健康診断で肺のレントゲンにて、背骨がとても曲がっていると言われました。 しょっちゅう肩甲骨の真 5 2021/12/06 19:47
- 風邪・熱 現在、風邪をひいて休養中です。 風邪をひいて背中痛くなる事ありますか? ひいてから 背中の肩甲骨辺り 3 2022/12/14 19:00
- その他(病気・怪我・症状) 祖母があぐらかいてる私の首元掴んで地面の方へグッと押しつけてきたので背中曲げると骨が痛い 中学二年生 2 2023/08/07 17:04
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
プロが教えるわが家の防犯対策術!
ホームセキュリティのプロが、家庭の防犯対策を真剣に考える 2組のご夫婦へ実際の防犯対策術をご紹介!どうすれば家と家族を守れるのかを教えます!
-
アナタが食べたい今ではほぼ見掛けぬ昭和の食べ物。
食べ物・食材
-
スーパーのお惣菜売場、なぜ揚げ物が多いの?
食べ物・食材
-
生タラは塩分ありますか?
食べ物・食材
-
-
4
プロフィールを見に行きたくなるのはどんな人ですか?
教えて!goo
-
5
アルコール解毒
食べ物・食材
-
6
急ぎです! お昼ご飯に天然ぶりの刺身を食べようと思い、 切ってたらこんなのが出てきました。 これって
食べ物・食材
-
7
魚のフライにはソースじゃなくてタルタルソースだろうがっ!? …まあ、個人の趣味嗜好の問題ですけどね。
食べ物・食材
-
8
『本当ですわ!!』 教えて!gooを始めてから『本当ですわ!!』という言葉を使う回答者を何度か見かけ
その他(悩み相談・人生相談)
-
9
カレー等 煮込んで 出来上がりや 温め時 蓋を して加熱すると 蓋の内側に大量の蒸気 水分が 蓋を開
食べ物・食材
-
10
知人から肉を冷蔵で送ってもらったのですが
食べ物・食材
-
11
ハイター入りのお茶を飲ませてしまった場合どうすればいいですか 今日夜ご飯をわたしが作りました。 片付
食べ物・食材
-
12
冷凍ほうれん草や冷凍ニラって茹でなくてもお湯かけるだけで食べれますか?
食べ物・食材
-
13
これってなんの野菜ですか?公園で取りました??
食べ物・食材
-
14
さつま芋ごはんが余ったのでおにぎりにして冷凍保存しました。 今日から1週間、冷凍保存して食べても大丈
食べ物・食材
-
15
刺身についてるこの花?は食べられるものですか?
食べ物・食材
-
16
白菜の漬物
レシピ・食事
-
17
チャーハン作るのにお金が無いので卵がかえません。マヨネーズでも、卵の代用できますか?
食べ物・食材
-
18
至急!お願いいたします。 ぶり大根をつくったのですが、お酒をいれすぎて大根がすごく苦いです。 出来上
その他(料理・グルメ)
-
19
赤身肉とはどこの部位ですか?
食べ物・食材
-
20
ほんのチョットした組み合わせが思いの外美味しかったこと。
レシピ・食事
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
次の日のお寿司
-
私は特にこれといって好きな食...
-
消費期限2日切れたお寿司食べて...
-
フグって寿司に会いませんか?
-
好きなお寿司のネタは何ですか?
-
聞いてください。 彼氏と同棲し...
-
寿司は何が一番好きですか?
-
好きな寿司ネタ! 自分はほぼ全...
-
寿司酢 vs.すしのこ。
-
生で食べるときにコリコリして...
-
ラーメンや握り寿司なんて所詮...
-
22歳ですが、毎日外食してるの...
-
お寿司、カレー、パスタだった...
-
よくみんな回転寿司なんかに食...
-
外国人の方は寿司を本当に美味...
-
海外の著名な食通がこんな発言...
-
誰でも幸せも不幸もある(・・?
-
嫌いな寿司ネタは何ですか?
-
小銭寿司
-
寿司職人が寿司を握る関係から...
おすすめ情報