No.12ベストアンサー
- 回答日時:
保管がだめなのですよ
普通 保管をするのが難しいですから
米は大量には買いません
普通の人は一月米を保存するとまずくなります
それ以上家には置かないことです
また 炊いたら直ぐが美味しいのです
だから食べる時に炊いて直ぐ食べれば
お米が少しぐらいまずくても食べられます
まずい米を美味しく食べる方法は皆さんが書いていますから
そのようにしてみてください
まあ 農家から買って一月過ぎたら
新米以外はだめですね それに臭いまで付いたら
捨てるしか無いですよ
>それに臭いまで付いたら捨てるしか無いですよ
なかなか厳しい意見ですね;
でも事実だと思います。
どうやら米は数ヶ月に一回まとめ買いしてるみたいなんです
その農家との付き合いがあるみたいで・・
もう3年くらいおいしいお米を食べてないので
そろそろ見直すように言って見ます
ありがとうございました。
No.13
- 回答日時:
度々失礼します。
先に回答した味が美味しくなる根拠もためしてがってんのHPに乗っていますので、是非ご覧になって下さい。http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q3/2002 …再びありがとうございます
はちみつには唾液に含まれる酵素が入ってるんですね
どうやら我が家の米は複合的な問題点ばかりのようです。
現実的にすぐできるものはちみつや酒、酢等を
加えて炊くことですね。
やはり4ヶ月毎の米のまとめ買い、保管も
大いに問題があるようなのでできれば見直したいと思います
みなさんありがとうございました。
No.9
- 回答日時:
お米の保存は1番いいのは野菜室だと聞いたことがあります。
漏斗を使ってペットボトルに移し替えるそうです。
私が不味いお米を食べている時、1番味に変化が出たのはお酒です。
お酒を大さじ一杯程度入れて炊いたら、比較的マシになりました。
あと、もう一度精米すると言う話も聞いたことがあります。
>お米の保存は1番いいのは野菜室だと聞いたことがあります。
>漏斗を使ってペットボトルに移し替えるそうです。
これは初耳ですね
ぜひ試してみたいと思います
No.8
- 回答日時:
そのお米がいつ精米したか、も重要です。
精米してからの時間が長いとまずくなります。お米を研ぐとき、お米が水を吸ってしまいますから、かぎりなく手早く研ぎましょう。
とくに、1回目はヌカのにおいも一緒に吸ってしまうらしいです。
流しの下に保存している、とのことですが、お米がそこのにおいを吸っている、ってことないですか?
>精米してからの時間が長いとまずくなります。
もしかしたら結構たっているかもしれません
>お米がそこのにおいを吸っている、ってことないですか?
あーぬか漬物坪もおなじところに入れてるので
あるかもしれません
みなさんはどうやって保存してるのですか?
No.6
- 回答日時:
炊飯器は値段でだいぶちがいます。
やっぱり高い炊飯器の米はうまいです。あと水の使い方まちがってませんか?精米しているのですから当然米は研いでますよね?米を洗うときに最初に使う水に水道水を使ってしまうとせっかくのいい水も効果が半減します。最初に洗う水は水道水はやめましょう。
とは言えやっぱ炊飯器のような気がしますね。米は鍋でも炊けますので一度鍋で炊いてみて比べてみてはいかがですか?
少し調べたのですが
炊飯器でずいぶん違うみたいですね
米を研ぐのも水道水じゃだめなのですか・・
残念ながらそんなにミネラルウォーターを買う余裕はないです
湯冷ましでもいいかな。
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