湯葉を英語で説明すると？

湯葉を英語で説明するとどういいますか？
Tofu's skin　では通じないようです。牛乳を温めたら膜ができる、と比ゆで説明することも考えましたが、もっと簡潔な言い方はありますでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#20377 回答日時： 2006/08/23 13:32

英語に詳しいわけではないけど

「湯葉 English」でGoogle検索したら

http://r.gnavi.co.jp/fl/en/a016600/menu.htm

がヒットして

汲み上げ湯葉のお刺身 Dried bean curd skin sashimi

ってのがあった。ヒントにならないかな？

No.2 回答者： kingbell 回答日時： 2006/08/23 13:32

"soy milk skin" でいいのでは？

No.3 回答者： elmclose 回答日時： 2006/08/23 13:49

soy milk skin でよいとおもいます。

下記URLに説明書きがあります。
http://www.hcf-nutrition.org/soy/soyfooddescript …

No.4 回答者： lukelivestrong 回答日時： 2006/08/23 15:50

これってひょっとしたら、数日前の NHK での通訳ガイド試験の話題の番組中で出てきたものですか？私も考えたのですが、

It is a thin layer of soy bean curd that appears on the surface of a broth in the process of making soy bean curd just like the thin layer that appears when you boil milk.

とでも言えば通じるんじゃないのって思いましたが？

私も合衆国に 11 年住んでましたが、こういうのって、難しく言わなくても通じるものだって思いますが！(^_-)-☆

No.5 回答者： jayoosan 回答日時： 2006/08/23 18:15

杏仁豆腐は、日本では almond jelly と訳す人が多いですが、ロンドンの中華街では almond bean curds でした。

言いえて妙です。ココナッツミルクや牛乳にアーモンドエッセンスを加え凝固させるイメージをうまく表しています。

私も湯葉がもともと豆乳などの凝固物であることを考えると

bean curds skin

でよいと思います。
ただアジア圏の食べ物と西洋の概念が一致しないものが多いので、#4さんのような説明をつけてあげるとわかりやすいと思います。