揚げ油とサラダ油。

揚げ油の代用品として、サラダ油を使って揚げ物を作りたいのですが、出来る物なのでしょうか？

No.1 回答者： haru-nii 回答日時： 2007/01/18 00:35

サラダ油をそれなりの温度に上げれば、ちゃんと揚がります。

一人暮らしをしてたとき、サラダ油で揚げ物・炒め物・ドレッシングと
全部作ってました。おなかも壊しませんでした。

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2007/01/18 07:59

サラダ油は大豆・菜種・トウモロコシ・オリーブ・綿実・米を原料にした油のことで、２種類以上混ざっていると、調合サラダ油といいます。

低温下でも長時間結晶化しないように精製されていて、サラダドレッシングやマヨネーズのような製品の原料として適しています。
そのため、サラダ油と呼ばれる日本独自の製品です。
特に揚げ物用とか意識しなくても使うことはできます。

No.3 ベストアンサー 回答者： momoka0602 回答日時： 2007/01/21 23:49

　下のURLでも見られるのですが、サラダ油というのは、揚げ物や炒め物にも使えるけれど、生で食べるのに適しているというものなので、加熱して使う分には何も問題ないです。

　私も実際に使ってるけど、普通にできますよ＾＾

参考URL：http://www.j-oil.com/products/oil/qa/eachgoods_q …