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コロッケに最適な揚げ油は？

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  • 質問者：rokusaburou
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

豆腐を使ってコロッケを作ろうと思いますが、揚げ油はどんな油がよいでしょうか？（からっと揚げたい）

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A 回答 (3件)

No.3ベストアンサー

  • 回答者： rx78ns00k2
  • 回答日時：

カラッとあげたいなら


生タイプのパン粉を使われてはいかがでしょうか
コロッケなら細目～中目の物を使うと良いと思います。

乾燥品のパン粉とは、一味違う物になることを保証します。
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No.2

  • 回答者： ray5525
  • 回答日時：

私は油の種類よりも次のことが大事だと思います。


１．油の量
２．温度
なべ底から５センチ位油の量で、温度は１９０度くらいだとカラッといきますよ＾＾
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No.1

  • 回答者： zorro
  • 回答日時：

参考に


http://www.rakuten.co.jp/croquette/726063/
http://www.lulula.jp/shop/goodsprev.cgi?gno=AA03 …
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