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ジャムは果実と砂糖を煮詰めたものですから、水を足すとソースにすることができます。
水は少しずつ足してよく混ぜ、硬さを調節してください。
ちなみに水などを足して粘土を下げることを「ゆるめる」といいます。
デザートのレシピでもこの作り方をしているものがあります。
果実によっては、レモン汁やお酒などをたしても美味しく出来上がります。
http://www.jca-can.or.jp/~njkk/jamdays/recip5_21 …
http://www16.plala.or.jp/luckyhit/jam/jam.html#s …
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