No.3
- 回答日時:
りんごジャムに限らず、農産物の加工・保存方法について神奈川県農業総合研究所のページに広範囲に掲載されています。
ご提案としてジャムに加工した後、脱気・瓶詰めにして保存する方法を推奨いたします。拙者は、この方法で(時間短縮のため圧力鍋を使用)りんごだけでなくトマト、イチゴを瓶詰めしていますが、2年間は常温で保存できます。
面倒であれば冷凍も出来ますが冷蔵庫臭くなるので拙者はしません。
参考URL:http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousank …
No.1
- 回答日時:
ジャムは、リンゴと砂糖とレモン汁で簡単に作ることができます。
私はペースト状にしたものより、少し粒が残ったほうが好きですので
裏ごししないで作っています。
砂糖の量は、リンゴの重量の半分以上にしておくと
日持ちがよくなります。
保存する瓶は、熱湯消毒したほうが良いと思います。
http://www.tsuji.ac.jp/hp/kashimashi/jam_o/apple …
参考URL:http://www.tsuji.ac.jp/hp/kashimashi/jam_o/apple …
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