生センマイのタレの作り方

焼肉屋さんで食べる、生センマイのタレの作り方を教えてください。
甘酸っぱくて酢味噌のような感じのやつです。

No.1 ベストアンサー 回答者： yura999 回答日時： 2003/05/10 20:32

主人の実家が韓国系なので、酢味噌はよく作ります。

分量はいつも適当なのですが、材料をお教えしますね。

味噌（市販のものでOK）約大さじ2
醤油：約小さじ1
赤唐辛子：好みの分量
お酢：味噌がトロトロになるぐらい
砂糖：約小さじ1

あとは好みでネギの小口切りしたものや、すりゴマを入れてもいいですよ。
醤油と砂糖は隠し味程度に、少量だけ入れてください。

この酢味噌は多めに作って、作りおきしても便利。レタスにつけて食べたり、用途はいろいろあります。保存する場合はタッパーに入れて冷蔵庫へ。
分量は、味を確認しながらご自分でお願いします。

この回答へのお礼

ありがとうございます。さっそく作ってみます。
あっ、でも生センマイが今はない・・。

お礼日時：2003/05/10 21:02