No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私は、天板に水を張って湯煎の代わりにしていますが・・バッチリです。
ウォーターオーブンならバッチリなんじゃないですか・・・・すみません使った事がなくって中途半端な答えです。バターを塗る必要もないと思いますよ・・・私は、いつもケーキ型にサラダオイルを垂らしてペーパーでくるりと万遍なく伸ばし、その上に小麦粉を入れています。勿論、綺麗に取れますよ!!小麦粉が付くのが目的ですのでこれでOKです!!是非お試し下さい!!サラダオイルに抵抗在りますか?でも・・・シフォンケーキは、タネにかなり大量にバターではなくサラダオイルを入れます。安心して使ってください!!
No.1
- 回答日時:
ヘルシオの件はわかりかねます。
バターの方だけですが…。
案外、バターって塗らなくても型から外れます。というより、塗っても崩れないように型から外すのは大変ですし、あまり変わらないと思いますよ(^^;
自分が好きで何度も作っているレシピでは、バターではなくラードを塗るように書いてあります。そこにさらに小麦粉を振りかけて、余分な粉は叩き落とす、とあります。
それからバター(ラード)を塗るときですが、普通に指で塗りつけてますよ。薬を塗るように。ベタベタになりますが、それが1番やりやすいです。
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