東北地方の山菜【よしな】の簡単な調理法

石川県の知り合いから　よしな　がきたんですが

調理の仕方がわかりません。。。

簡単な調理法を教えてくださいお願いします！

ちなみに山菜を調理するのは初めてです！

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2003/06/18 14:39

『よしな』は一般的には『ウワバミソウ』・『ミズナ』と呼ばれる山菜です。

茎の部分を茹でて、お浸しにしたり、お味噌汁の具にしたり、
煮物やキンピラにすると美味しいと思います。

参考URLに、茹で方が載っていますので参考にしてください。

http://www.nisoc.or.jp/~abeyasu/mizuna.html

http://w2322.nsk.ne.jp/~tukumo/sannsai.htm

参考URL：http://www.nisoc.or.jp/~abeyasu/mizuna.html

この回答へのお礼

一般的な呼び名、参考URLまでありがとうございます！
今から早速教えていただいたHP参考にやってみたいと思います。

こんなに早くの回答ありがとうございました！！！

お礼日時：2003/06/18 15:16