チョコのシフォンケーキ作りました。 そしたら見た目がガトーショコラみたいになって味もガトーショコラの

チョコのシフォンケーキ作りました。
そしたら見た目がガトーショコラみたいになって味もガトーショコラの味がします。あと、生地がスポンジになってません。原因を教えてください

No.4 回答者： arcadiapat 回答日時： 2019/03/17 15:35

補足ありがとうございます。

手順は概ね合っています。
強いていうなら、ココアパウダーは薄力粉に混ぜてふるいにかけたものを混ぜるといいです。

ガトーショコラっぽくなったのは、恐らくバターじゃないかと思います。
シフォンケーキは軽く仕上げるために、通常はバターを使いません。
サラダ油のレシピが多いと思います。
そして、分量も多いです。

色々レシピがありますが、製菓材料店のレシピがありますので、一度参考にしてみてください。
https://www.cuoca.com/articles/chiffoncake/#basi …

この回答へのお礼

そうなんですね！！
詳しくありがとうございました！！また作ってみます！！

お礼日時：2019/03/17 15:38

No.3 回答者： arcadiapat 回答日時： 2019/03/17 14:37

今回のレシピと手順を教えて頂けると、明確な回答が得られるかもしれません。

補足お願いします。

この回答へのお礼

分かりました！！
まず材料は卵3つ ココアパウダー20ｇ バター50ｇ 水50㎖ 薄力粉75ｇ 砂糖60ｇです！
手順はまず卵黄と卵白にわけ卵黄を白くなるまで混ぜ水バターを加えます。ココアパウダーと薄力粉を卵黄に振ります。卵白をハンドミキサーで混ぜます。全体が泡立ってきたら砂糖を加え角が立つ位まで混ぜました。その後3回に分けて卵黄のところに入れます。2回は全体に混ざるくらいかき混ぜ3回目は少ない数で混ぜました。170度で35分焼きました。

お礼日時：2019/03/17 14:52

No.2 回答者： arcadiapat 回答日時： 2019/03/17 14:28

チョコレートを使ったからでしょうか？

通常ココアパウダーを使用します。

この回答へのお礼

チョコレートは使用してません！ココアパウダーを使用しました！

お礼日時：2019/03/17 14:31

No.1 回答者： eman0811 回答日時： 2019/03/16 20:13

メレンゲの立て方が足りなかった

チョコ入れすぎ

この回答へのお礼

分かりました！！
チョコは入れてなくココアパウダーを使用しました！

お礼日時：2019/03/17 14:30