宇宙干物

イってQで出川が干物を作っていました。おいしいと言っていましたが、ほんとでしょうか

No.3 回答者： 犬田猫次郎 回答日時： 2022/07/21 20:26

味覚なんて人それぞれ、好き嫌いがあるから美味しいかどうかはその人次第。

ですが実験説明では短時間で水分が抜けて旨味成分が凝縮されると言ってましたね。科学的にも美味しくなると証明されてますし、美味しいのではないでしょうか？まぁ主が干物嫌いなら美味しくないかも知れないですね。
私も実際に食べてみたいです。どれほど違うのが本当に美味しいのかを自分の舌で確かめたい。

No.2 回答者： angkor_h 回答日時： 2022/07/21 15:43

番組内でも、その説明がされていましたよ。

短時間で乾燥させれば組織が壊れず、生の味が残るのだ、と。

従来の日射で時間をかけた干物、短時間乾燥で生の味が残る干物、
後者は今までにない食感なのでしょう。
どちらが好みなのかはわかれると思います。

No.1 回答者： Blueskylonely 回答日時： 2022/07/21 14:23

６年前に所さんの目がテンでやってました。

所さんも褒めるレベルの出来だと。

普通の干物と味は同等と思うが。