神戸牛を「こうべうし」「こうべぎゅう」と読みが二つあります。秋田犬を「あきたいぬ」「

Question

神戸牛
を
「こうべうし」
「こうべぎゅう」
と読みが二つあります。

秋田犬
を
「あきたいぬ」
「あきたけん」
と読みが二つあります。

どの様なルールで読み分けているのでしょうか？

生きている牛を
「こうべうし」

肉屋に並ぶのを
「こうべぎゅう」
なのかなと思って
先日獣医さんに尋ねたら
一笑され否定されました。

読み分けの
意味を教えてください。

asato87 · Accepted Answer

神戸牛とか飛騨牛というのは肉屋に並ぶ生肉の名称と理解したらよいのですね。
→これは牛というか名称によるのです（ややこしい）
神戸牛という生きた牛はいませんが、但馬牛とか松阪牛、近江牛、前沢牛という生きた牛はいます。
その但馬牛の一部が神戸牛という名称の肉として名乗れます。
https://yakinikudouraku.com/kobebeef/#:~:text=%E7%A5%9E%E6%88%B8%E7%89%9B%E3%81%AE%E5%AE%9A%E7%BE%A9DEFINITION&text=%E5%B0%9A%E3%80%81%E7%A5%9E%E6%88%B8%E8%82%89%E3%83%BB%E7%A5%9E%E6%88%B8%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95,%E5%91%BC%E3%81%B6%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
飛騨牛はどうなんでしょう。元祖は但馬牛で、どうも肉のブランド名のような気はしますが。

GOMΛFU · Answer

松坂牛も
まつさかうし、まつさかぎゅう　で商標登録されていますが、
まつざかうし、まつざかぎゅう　で売られているものもあります。

2006-2006 · Answer

松阪牛はまつざかうし、まつざかぎゅうの呼び名があるが、生きている牛と精肉された時で使い分けていると聞いた事がある。
どっちがどっちだったか忘れたが、神戸牛も同様かもしれない。

daaa- · Answer

個人差のある話で、ルールを云々する気はありませんが、訓読みすると身近に感じます。音読みは観念的ですね。
そこで牛肉はギューと発音して生命を奪った後ろめたさを忘れようとするのかも知れません。家族同然の秋田犬は愛情表現としてイヌが馴染むかなと思います。秋田ケンはペットショップで取引される商品名。

asato87 · Answer

秋田犬は地元では〜イヌを正式名称と認識しているようですが読み方にルールがある訳ではありません。
https://hachiko.jp/akita-ala1.html
NHKの見解
https://www.nhk.or.jp/bunken/summary/kotoba/gimon/079.html#

神戸牛は、あくまでも「肉」の名称で生きている牛の名称ではありません。
こちらもウシでもギュウでも構いません。

tobirisu · Answer

ルールではなく、慣習です。

最初からの読み方が、時代とともに、他地域へ広まるとともに、違う読み方をする人がでてくる。
そして、その両方が許容される、というだけです。

めくりや · Answer

読み分けられてはいないし、どのようなルールも存在しません。日本語は極めて自由度が高く、表現者によってどのような使い方も許容される言語だということです。

(4) 日本の和牛は本当に素晴らしいですね!!! | 初めて神戸牛を食べて韓国人が感動しました!!! - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=uDm1L7VbiRI

kantansi · Answer

「神戸牛」の旧来の正式名称は「こうべにく」で、一般には神戸牛「こうべぎゅう」とも呼ばれているだけに過ぎません。　別にルールがあって読み分けているわけではありません。

「秋田犬」も同じようなものです。　地元では伝統的に「あきたいぬ」と呼ばれ、「秋田犬保存会」（大館市）も「あきたいいぬ・ほぞんかい」です。しかし、全国的には「あきたけん」と呼ぶ人が多いそうです。　これも、何かルールがあって読み分けているわけではありません。

神戸牛 を 「こうべうし」 「こうべぎゅう」 と読みが二つあります。 秋田犬 を 「あきたいぬ」 「

神戸牛とか飛騨牛というのは肉屋に並ぶ生肉の名称と理解したらよいのですね。

松坂牛も

松阪牛はまつざかうし、まつざかぎゅうの呼び名があるが、生きている牛と精肉された時で使い分けていると聞いた事がある。

個人差のある話で、ルールを云々する気はありませんが、訓読みすると身近に感じます。

秋田犬は地元では〜イヌを正式名称と認識しているようですが読み方にルールがある訳ではありません。

ルールではなく、慣習です。

読み分けられてはいないし、どのようなルールも存在しません。

「神戸牛」の旧来の正式名称は「こうべにく」で、一般には神戸牛「こうべぎゅう」とも呼ばれているだけに過ぎません。

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