くだらない質問になりすみません。ふえるわかめ…いつも使うたび、分量がムズイです。これくらいかな？で

Question

くだらない質問になりすみません。

ふえるわかめ…いつも使うたび、分量がムズイです。これくらいかな？でも増え過ぎる。減らしたら少ないので少し足すとまた増え過ぎてしまい…
あれ、何かコツありますでしょうか？
うちは晩ご飯いつも味噌汁を作り、子供たちはシンプルなワカメスープも好きなのですが…毎回、増えたわかめはラップして冷蔵庫に入れてます。
出来るなら1発で良い感じの量で作りたい。

ruu46 · Accepted Answer

一回実験みたいなことすれば、今後楽になると思うんですが。
例えば乾燥で５ｇを　水でふやかして軽く水切って何gになったか計る、メモっておく。

もと爺ちゃん · Answer

私も昔は調節が下手で入れ過ぎていました。
最近はほんのひとつまみが自分にとって良いと気付きました。

真魚 · Answer

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によれば、重量変化率は10倍以上になっています。

重量変化率
・カットわかめ、水煮（沸騰水で短時間加熱） …… 1,173 ％
・乾燥わかめ、素干し、水戻し、水煮 ……………… 1,061 ％
・乾燥わかめ、素干し、水戻し ………………………… 590 ％

＞減らしたら少ないので少し足すとまた増え過ぎてしまい…

調理のコツは経験学習です。
多かったとき、少なかったとき、それぞれ乾燥状態の量と調理後の量を覚えておいて、適切な量意を見つけ出すしかありません。

キッチンスケール（秤）で量るのも一つの手ですが、毎回量るのは手間がかかるし、量るだけで学習しないのは意味がないので、「目分量」でしっかり覚えるのがコツと言えばコツです。

dogday · Answer

重量比の10倍に戻るように調整してあるので、
難しいと思い込まないで、めんつゆやカルピスなどの希釈と同じ感覚を持てば、戻りすぎることはないです。
家の鍋の大きさや家族の人数は変わらないのですから。

オシ工ル · Answer

わだスは主にキュウリの酢の物にしか使いませんが、キュウリ１本に3gと決めています。
　たいていはキュウリ３本分9gをデジタル秤で量ってますでし。

aminami · Answer

重量比で10倍以上に戻るそうです。
https://www.rikenvitamin.jp/inquiry/qa_products/012.html

https://x.gd/3Mlh7B
やはり、お味噌汁などは、乾燥状態でひとつまみがOK！！

いんちょ · Answer

料理用スケールで計量すればOKです。

くだらない質問になりすみません。 ふえるわかめ…いつも使うたび、分量がムズイです。これくらいかな？で

一回実験みたいなことすれば、今後楽になると思うんですが。

私も昔は調節が下手で入れ過ぎていました。

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によれば、重量変化率は10倍以上になっています。

重量比の10倍に戻るように調整してあるので、

わだスは主にキュウリの酢の物にしか使いませんが、キュウリ１本に3gと決めています。

重量比で10倍以上に戻るそうです。

料理用スケールで計量すればOKです。

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