青魚って何？ マグロって青魚だよね？ イワシやサンマは青魚は有名 マグロは青魚なの？

青魚って何？
マグロって青魚だよね？
イワシやサンマは青魚は有名
マグロは青魚なの？

質問者からの補足コメント

• やっぱり皮で選ぶの？皮で選ぶよね？

    補足日時：2024/11/06 21:33

No.5 ベストアンサー 回答者： shogoーhamade 回答日時： 2024/11/08 12:20

再回答です

青魚と言う呼称は範囲が曖昧な、言わば通称です。
分類学的に分けられている赤身魚、白身魚は科学的に明確に違う根拠が有ります。
青魚と呼ばれる多くは分類的には赤身魚です。
参考資料

https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article161/#: …

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2024/11/07 11:53

青魚とは、一般的に背中が青く、腹側が白い魚のことを指します。

代表的な青魚には、イワシ、サンマ、サバ、アジなどがあります。

マグロも背中が青いので、見た目から「青魚」と呼ばれることもありますが、実際には「赤身魚」に分類されることが多い魚です。　これは、マグロの身が赤いためです。　

つまり、マグロは見た目の特徴から青魚とされることもありますが、栄養学的には赤身魚として扱われることが一般的です。

この回答へのお礼

じゃあ鮭は？
太刀魚は？
鰹は？

お礼日時：2024/11/07 23:28

No.3 回答者： shogoーhamade 回答日時： 2024/11/07 01:55

青魚と呼ばれる魚には明確な定義は無いですが、マグロも青魚と言えます。

種類(サバ科)的にも栄養学的にも。

No.2 回答者： northshore2 回答日時： 2024/11/06 21:46

一尾で買える近海魚ですね。

マグロやカツオは普通、青魚とは言いません。

赤身魚と白身魚の違い　そして・・・青魚と赤魚とは？？
https://osakana.suisankai.or.jp/s-other/4923

No.1 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2024/11/06 21:33

青魚とは、サバ、マグロ、アジ、イワシ、サンマなど背の青い魚のことをいいます。

青魚には、血液を若く保つなどの効果が期待できるDHAやEPAなどが豊富に含まれており、健康維持に役立つ食品として注目されています。