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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
洋菓子も和菓子に劣らないかそれ以上に砂糖を使いますよ。
ケーキとか生クリーム、アイスクリームは間に空気が入っているので口に入れても砂糖の割に甘さを感じません。
試しに完全に溶かしたアイスクリームを飲んでみると判りますがかなり甘いです。
砂糖を多く入れる理由の一つに保存の問題があるんですよ。
砂糖も塩と同じく殺菌効果があるのである程度の量を入れてやると長持ちします。
最近、ダイエットの関係から甘すぎると敬遠されるので砂糖を減らして代わりに防腐剤を入れたりすることもあるようです。
砂糖より防腐剤の方が身体にはよくないんですけどね。
No.2
- 回答日時:
>砂糖がたくさん入っているのでしょうか。
その通り。
この間、賞味期限の書き替えが問題になった、某和菓子の告知。
http://www.akafuku.co.jp/release/index.html
より、抜粋。
原材料の重量順に「砂糖・小豆・餅米」と表示すべきところ、誤って
「小豆・餅米・砂糖」と表示しておりました。
「原材料の重量順」ですから「ほんとうは砂糖が一番多かった」と言うのが判ります。
この和菓子の場合は「半分以上が砂糖」と報道されていました。
この回答への補足
和菓子の砂糖の書き換え問題があるなんて知りませんでした。鳥インフルエンザやO157は知っていますけど、こんな事があるのですねー。いい勉強になりました。回答ありがとうございます。
補足日時:2007/10/17 15:01お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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