![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
先日、海外旅行に出掛け、お土産にカマンベールチーズを買いました。
なるべく涼しいところに保存していましたが、帰りはスーツケースに入れたので、どのような保存状態(温度など)だったかは分かりません。
チーズを開けてみると、表面に少し綿のようなものがついていました。
ニオイもチーズ臭と、容器に使われている木?のニオイ、
またツーンとするようなニオイがします。
チーズはこういうニオイと言われればそうも思えますが、
チーズには詳しくない為、腐った場合の見分け方が分かりません。
人様に差し上げて大丈夫なレベルか、そうでないものか・・・
どなたか教えてくださると幸いです。
宜しくお願いいたします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
カマンベールチーズは白カビを利用して作られるチーズです。
表面の白い綿のようなものは白カビと思われます。
日本で販売されているカマンベールチーズは殺菌処理がなされていますが、質問者様のチーズは海外で買ったものということなので、殺菌処理がなされていない本場物だったのでしょう。熟成が進んで白カビが繁殖したものと思われます。
熟成してきてくると、白いところも徐々に赤みを帯びてくるようになりますが、この段階ではまだ外皮も食べることができます。
しかしながら風味もかなり強くなり、たくあん臭くなってくるので、赤ワイン等風味の強い酒とともに食すか、外皮を除いて食べるかしたほうがよいかもしれません。
結局のところ、腐敗かどうかの目安は、内部にカビが生えているかどうか、外皮に白カビ以外の雑菌が生えているかどうかで見分けることになりそうです。
他人に御裾分けする場合は、表皮が純白の状態であることが好ましいでしょう。表面のカビについてはチーズ特有のものなので、そのことを伝えておけば大丈夫でしょう。
ちなみにカマンベールで有名なフランスでは、チーズの外皮を食べるか食べないかは半々くらいらしいです。
日本でいう蜜柑の薄皮みたいなものでしょうか。
白カビが怖いようでしたら、外皮を取り除いて食することをお勧めします。
詳しく回答していただき、ありがとうございました。
数人に差し上げたのですが、そのうちの一人がチーズに詳しい方で、
「この匂いがいいんだよ」と言ってくださいました。
品質的に大丈夫だったようです。
私も食べましたが、大変美味しかったです。
どうもありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(悩み相談・人生相談) 生きることの基本はお風呂に入ることだと思います。シャワーを浴びることだと思います。 わたしはお風呂入 5 2023/06/04 19:01
- 食べ物・食材 ◉カマンベール入りチーズ表記について カマンベールチーズのラベル表記で→ 【 カマンベール入りチーズ 8 2023/07/18 07:25
- モテる・モテたい 他人のニオイについて。香水、柔軟剤など。 1 2022/06/24 17:32
- お酒・アルコール ワインのおつまみ。 最近ある方(元キャビンアテンダント)から、ワインは、健康に良い「飲み続けたら、健 5 2022/10/27 03:51
- 食べ物・食材 粉チーズについて 3 2022/03/24 01:15
- その他(健康・美容・ファッション) 髪に付いたニオイが取れません 1 2023/06/06 05:40
- レシピ・食事 ワインに合うチーズ料理を教えてください 6 2022/03/31 02:00
- レシピ・食事 チーズが溶けてしまう・・・。 3 2023/05/12 15:26
- 食べ物・食材 妊婦なのですが、、、生物食べちゃダメって テックトックとかでYahooで出できたんですが、病院で聞い 11 2022/10/12 23:15
- エアコン・クーラー・冷暖房機 エアコン。久しぶりの稼働 1 2022/06/27 12:30
関連するカテゴリからQ&Aを探す
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
中出ししてなくてもオナホは洗...
-
梅シロップのカビ
-
カットされたパイナップルに白...
-
大根。 これはカビですか? 皮...
-
閲覧注意。これカビですか?油...
-
6本で袋に入ったきゅうりがある...
-
ベーコンの白いぶつぶつ。カビ?
-
お米を捨てなくてはいけないと...
-
ウジ虫を食べてしまいました。。。
-
ゴーヤ すぐ白カビはえませんか...
-
蕎麦が青い!! コンビニのとろ...
-
今日スーパーで買ったいちごを...
-
ビワ酒作りにかびたビワはいい...
-
らっきょう漬けの瓶のふたにカビが
-
十年ものの干しぜんまいたべれ...
-
カビた米を食べ続けていた
-
モチのカビ?カビじゃない?
-
手作りジャムにカビが!
-
梅漬けしたら白い膜のようなカ...
-
カレーに溶かしたチーズを入れ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
中出ししてなくてもオナホは洗...
-
カットされたパイナップルに白...
-
大根。 これはカビですか? 皮...
-
お米を捨てなくてはいけないと...
-
ベーコンの白いぶつぶつ。カビ?
-
乾麺のそば、うどん、そうめん...
-
閲覧注意。これカビですか?油...
-
今日スーパーで買ったいちごを...
-
かびた米を食べてしまった・・・
-
手作りジャムにカビが!
-
タケノコの皮にカビが。洗って...
-
お餅にカビ?先日祖父からお餅...
-
コーンスターチ
-
カレーに溶かしたチーズを入れ...
-
6本で袋に入ったきゅうりがある...
-
カビた米を食べ続けていた
-
梅シロップのカビ
-
大根 カビですか?冷蔵庫にはず...
-
白カビチーズで舌が痛い
-
ニンニクの根にカビ・・・食べ...
おすすめ情報