ホームベーカリーで 夜 白神酵母を使って仕込みたい

現在炊飯器でパンを焼いていますが、スイッチを押したり消したり手間がかかるので、ホームベーカリー購入を検討中です。しかし調べてみると、ホームベーカリーのパン作りは結構時間がかかるんですね。
（炊飯器では2時間半くらいでできますが、HBだと4時間くらい？
想像するに、HBが場所をとらないよう、縦型のパンを焼くために、しっかり発酵させる必要があるのではないかと？）

そうすると、朝食べるためには夜に仕込むことにならざるを得ないのですが、以前、ためしに炊飯器で、夜、白神酵母をつかってこねて発酵を開始し、朝焼いたら、発酵のしすぎか、苦くて食べれませんでした。
ホームベーカリーで白神酵母を使って、夜から仕込むと味や臭いに問題はないのでしょうか？　もし問題なくこれができるホームベーカリーや方法をご存知でしたら教えていただけたらすごくうれしいです。よろしくお願い致します。

No.1 回答者： takaya0131 回答日時： 2008/04/18 15:16

現在市販されているホームベーカリーは専用酵母用に設計されているので、他社の酵母を使う場合は予めご自分でトライ＆エラーを繰り返すか、メーカー（酵母や家電メーカー）へ問い合わせるしかないです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました！　そうですねHBは各酵母用にプログラムされているんですよね。

ただアドバイスいただいている、「トライ＆エラー」のところをすでになさって、成功された方がいらっしゃったら教えていただけるとうれしい、と思っています。

ありがとうございました。

お礼日時：2008/04/21 11:34