No.4
- 回答日時:
店の名は出せませんが、
喫茶店でチェリーの使い回し
中華料理店でチャーハンの炒めなおし
などは経験があります。
法律上問題はありませんが、
それ以前の問題でしょう。
もっとも、問題のあることを
やってる店は山ほどありますが。。
落ちた食材は3秒以内に拾い上げたらセーフとか、
炒めるからセーフ。とか。
No.2
- 回答日時:
以前、洋菓子店でバイトしたことがありました。
某県の大手チェーンの洋菓子店です。
苺のショートケーキを販売しますが、売れ残ったケーキは苺が傷んできますよね?
それで、スーパーで苺を買ってきて新しい苺と交換するのです。
日が経って苺がしぼんでしまったショートケーキの苺だけを交換するわけです。
新しく来たケーキは、ガラスケースの一番前に置かれます。
そして、古いケーキは奥の見えないところに置かれます。
お客さんはきれいなケーキを見て、「これ下さい」と言いますが…
販売員は、古いケーキから取って売ります。
さすがに人気店は当日完売なのでこんなことはないでしょうが、売れ残りがある店はやっていると思います。
ひどいですよね。
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