アメリカのバーベキュー・ソース

日本の片田舎に住んでいます。最近、ふとバーベキュー・ソースに興味
をもち近所のスーパーに買いに行きましたが、全くというほど売っていません。

アメリカではバーベキューは頻繁に屋外ですると聞きました。アメリカ人は
どんなバーベキュー・ソースが好みでしょうか。ネットで検索すると日本人が
作ったバーベキュー・ソースがアメリカで売れているそうですが、田舎のスーパー
でも売ってほしいですね。いわゆる「焼き肉のタレ」は多量に売っているのに
バーベキュー・ソースは日本人には甘すぎて受け入れられないのでしょうか。
万人に受け入れられる味だと個人的に思うのですが、、

アメリカ人はどのようなバーベキュー・ソースを好みますか？おすすめを教えてください。
よろしくお願い致します。

No.44 回答者： 541114786 回答日時： 2012/01/17 05:55

ＢＢＱソースを作るときは

ヴィネガーを入れることが
コツです。
忘れてはいけませんよ。

No.42 回答者： 541114786 回答日時： 2012/01/16 21:49

おすすめレシピその４

《パイナップルとビネガー風味》
・・・フルーティーな甘・辛・酸、3つの味のハーモニー
　　　パイナップルの酵素がお肉を柔らか～くしてくれます！

　パイナップル果肉　　　　　　　　　　　300ｇ
　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大2
　白ワインビネガー　　　　　　　　　　　90cc
　白粒胡椒　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

*全ての材料をミキサーにかける。

No.41 回答者： 541114786 回答日時： 2012/01/16 21:48

おすすめレシピその３

　しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　大４
　トマトケチャップ　　　　　　　　　　　　大強３
　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　大２
　メープルシロップまたははちみつ　　　大２
　ウスターソース　　　　　　　　　　　　　大１
　にんにくみじん切り　　　　　　　　　　ひとかけ分
　根しょうがみじん切り　　　　　　　　　にんにくと同僚
　長ネギみじん切り　　　　　　　　　　10ｃｍ
　黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々
　ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
　
*材料を全て混ぜ合わせる

No.39 回答者： 541114786 回答日時： 2012/01/16 21:45

おすすめレシピその２

玉ねぎとにんいくをすりおろすか、
フードプロセッサーがあるならばこれで細かく攪拌。　
それをバターで5分くらい弱火で炒めますね。　
茶色にならなくてもOKです。

玉ねぎ中　1個
にんにく　2片
バター　大さじ1

玉ねぎ

そこに下記の材料をぜ～んぶ加えて一旦沸騰させて
、弱火にして、蓋をして20分煮ます。
時々へらで混ぜてくださいね。

ケチャップ　60cc
水　120cc
トンカツソース　大さじ2　（アメリカならA1 Steak Sauce）
ウースターソース　大さじ3
ブラウンシュガー（黒砂糖）30g　

煮詰めた後

味が濃いですからね、
マリネードもそんなに沢山入れる必要ないです。

マリネード

簡単でしょう！！
ソースは冷蔵庫で１月は大丈夫。→安全の為に2週間に変更
ソースが硬めになったら水を加えて再加熱してゆるくしてください。
使いやすくなります。

No.38 回答者： 541114786 回答日時： 2012/01/16 21:42

トマトケチャップ　120CC

レモンの皮の千切り　少々
レモンの汁　60CC
ビネガー　　60CC
ウスターソース　小さじ2杯
ブラウンシュガー　大さじ1杯
パプリカ　小さじ1杯
マスタード　小さじ0.5杯
にんにくのみじん切り　0.5個分
胡椒　少々

私のお気に入りレシピその１

No.12 回答者： aitohamaboross 回答日時： 2012/01/07 23:23

アイオワ州のデイモンズの

どこかのレストランで食べたＢＢＱチキンのソースが
最高だったね

No.11 回答者： hndnrtctsngokix 回答日時： 2012/01/07 23:22

スタンリー・ヘイブンズがオススメ

No.10 回答者： yamadahajime 回答日時： 2012/01/07 23:20

johnny rocket'sがいいよ

No.9 回答者： hndnrtctsngokix 回答日時： 2011/10/12 21:58

ヨシダ、がオススメです。

No.8 回答者： glotte 回答日時： 2009/07/28 09:01

売ってるのは、甘くはないですよ、スモークの香りと胡椒やチリや刺激のあるスパイスが使ってあります。

レイなどのポテチにはBBQソース味があって、これは、超おいしい。
たぶん、日本でも、大都市の輸入食材のお店においてあると思いますよ。ケチャップのとなりぐらいに。
「何々市、輸入食材」で、検索したらどうでしょうか？
アメリカでは、ポピュラーなのが南部スタイル、豚のあばら（切ればスペアリブ）をソースをはけで塗りながら焼きます、これをおかずにご飯食べたことがあります、けっこうおいしいです。
話がそれますが、ウスターソースは、日本のと、ちょっと違います、まず高い、チリなど使ってあって甘くない、大人の味です。これも病みつきになります、焼きそばには合わないみたいですが。