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本場讃岐の方に伺いたいのですが、
けんちんうどん、牛すじうどんて本場香川では邪道なうどんになりますか?
また、これらのうどんが有名な香川のお店があれば、紹介してください。
よろしくお願いします。

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A 回答 (3件)

讃岐では「けんちんうどん」とは呼ばずに「しっぽくうどん」と言います。

全く邪道ではなく、非常にポピュラーです。
冬場になると、ほとんどのうどん店(製麺所タイプのセルフ店を除く)で登場する人気メニューです。
昔から有名なのは下記の八十八庵です(ここでは打ち込みうどんといいますが)。
http://www.yasobaan.jp/ninki_menu/index.html
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 「しっぽくうどん」は、冬場の讃岐の郷土料理といってもよく邪道ではないと思います。

しかし、「しっぽくうどん」は、どちらかというと本来讃岐の家庭料理であって、それぞれの家の味があり入れる具なども異なります。
 麺のコシなどにこだわる、有名な讃岐うどん屋さんなどでは、「生醤油うどん」や「ぶっかけうどん」で麺のコシを楽しむべきで、そんな店では「しっぽくうどん」などは邪道なのかもしれません。麺のみで勝負しているうどん屋さんは、メニューも少なく「しっぽくうどん」などのメニューのないお店もあります。
 ちょっと讃岐うどんにしては、コシの弱めの麺のほうがしっぽくうどんには合うかもしれません。
 
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何とも難しい質問ですが、邪道ではないと思います。


個人的にはカレーうどんは邪道です。(メインがカレーかうどんかわからん!!)

私はいつも頼むメニューがだいたい決まっていて初めての店でもメニューを見ずに注文するのでその情報は持っていませんが、香川には800近くのうどん屋さんがあるので、探せばたくさんあると思います。特に牛すじうどんは結構な店舗で出していると思います。

参考にならなくてすみません。ですが、せっかく香川にいらっしゃるならうどん自体を堪能して欲しいものです。
ご自分で探す時間があるのでしたら、四国新聞社さんのサイト(URL参照)ではうどんのページがあり、メニューや営業時間や場所といった情報を検索することが出来ます。

参考URL:http://www.shikoku-np.co.jp/udon/index.aspx
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