都内～千葉辺りで美味しい刀削麺のお店教えてください

都内～千葉辺りで美味しい刀削麺のお店教えてください

どちらかというと千葉寄りの都内～千葉あたりで
美味しい刀削麺のお店が知りたいです。
刀削麺もある中華店も良いですが、専門店ならなお良しです。
おすすめがあったら教えてください！

日本にあるお店にはまだ行ったことがないのですが
台湾に行ったときに、いくつかお店に入ったことがあります。
トマト入りのものがさっぱりしてとても美味しかったのですが
このトマト入りは刀削麺の定番スープなのでしょうか？

台湾で入ったお店には、どこもトマト入りがありました。
中国出身の人のお店らしいので、本場でも普通にあるものなのか？
それとも台湾向けにアレンジされたものなのか？…不明です。

No.1 ベストアンサー 回答者： yoakenohoshi 回答日時： 2010/05/10 17:28

台湾料理でも千葉寄りでもありませんが・・・。

四谷２丁目の「ばん家私宴」を紹介します。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/460127/ev …
削るところが目の前で見られますよ。

この回答へのお礼

四谷やその近辺は行く機会がないのですが
もし近くに行くことがあったら一度行ってみます。

削るところは見たことありますが、面白いですね。
あの削り方で太さを均等にできるところがスゴイです。
刀削麺は太さ・固さ（コシ）がちょうど良い感じで美味しいですよね。

情報ありがとうございました。

お礼日時：2010/05/10 18:49