No.3
- 回答日時:
札幌中央市場には全道から様々な魚介が集中します。
魚種の多さでは函館の市場とは比べ物になりません。
また、札幌には東京などの有名店で修行した腕前のいいすし職人が大勢います。
わたしは、札幌を推します。ただし、事前にかなり情報収集しないとはずれの店に行ってしまう危険性はあります。
ご回答ありがとうございます。お礼が遅くなり、すみません。
鮮度は函館なのでしょうけれど、札幌は都会であるという利点がありましたね。たしかに東京とか都会は腕のいい料理人さんが集まっていますし。
No.2
- 回答日時:
海から少し離れた内陸の札幌よりも、三方が海に囲まれた函館の海産物の方が美味いに決まっています。
空港からもほど近い戸井地区ではマグロやタコ、函館近海ではイカ、南茅部地区は昆布、隣の北斗市はホッキガイの名産地、森町はホタテ、車で2時間ほどのところにある松前町でもマグロが採れますし、知内町ではカキやマコガレイが多く水揚げされているなど、函館周辺は魚介類の宝庫です。せっかく函館に来たのに回転寿司というのは惜しい選択です。是非とも専門店で函館近海の海の幸をご賞味のほどを・・・。
http://shokuyuu.seesaa.net/category/2635687-1.html
ご回答ありがとうございます。お礼が遅くなり、すみません。
鮮度からいえば函館なのでしょうけれど、函館は札幌や小樽ほどお寿司というのを聞かないなと思いまして、質問した次第です。
お寿司にこだわらず、函館の海の幸をという気でいればいいのかもですね。
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