カキ氷の氷について教えて下さい。

カキ氷の氷について教えて下さい。
　カキ氷の氷はどうやって作るのでしょうか？

　地元の夏祭りでカキ氷をする予定ですが、氷も自分達で作ろうと思い、沸騰させた水を一度冷ましてから
　四角い入れ物に水を入れて冷凍庫で２日程冷やしてみたのですが、何度してもヒビが入ってしまいます。
　
　

No.2 ベストアンサー 回答者： tpg0 回答日時： 2010/07/14 18:36

かき氷用の氷は、業務用の「製氷機」で作ってます。

家庭用冷凍冷蔵庫と冷凍温度が違いますし、冷凍能力が違うので、家庭用冷凍庫で業務用のような大きなクリスタル氷を作るのは難しいのではないでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございました。大変助かりました。店で購入した方が無難だと思いました。

お礼日時：2010/07/14 18:41

No.1 回答者： DIooggooID 回答日時： 2010/07/14 18:18

たぶん、庫内温度が低すぎるのだと思います。

一般的なこおり屋さんで、角氷をつくる場合には　－８度から－１０度で冷やします。


急激に冷やしているので、途中でひずみを起こしてひび割れが生じてしまうのだと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。物理的にも無理だと思うので、今回は購入します。

お礼日時：2010/07/14 18:40