No.4ベストアンサー
- 回答日時:
へいへい。
調べてみましたぜ。福家書店 銀座店 10:30~21:00
(祝日~20:00) 新橋駅、銀座駅
東京都中央区銀座8-8-5
03-3574-6993
平日なら21:00までと、割と遅くまで開いているのもポイント高いって思ったんだけど、どうかな? 日曜も開いてるわよん。具体的な本については、今働いているお店のシェフや、先輩に聞いてみるのもいいかと思うんだけどなー
だけど、プロ用の料理本は高いよねえ。ネットで、古本屋さんを探すのもいいかも。
No.3
- 回答日時:
No.1で解答させていただいたsuirei63です。
同じ本をお持ちのようで---すいません。
お役に立てなくて---(ぺこり)
柴田書店のURLを下記に書き込んでおきますので、参考にしてください。
カタログなども送って下さるはずです。
参考URL:http://www.shibatashoten.co.jp/
No.1
- 回答日時:
落合務シェフ(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)の
「イタリア料理100のおいしいキーワード」講談社という本が
価格もそんなに高くなくて解りやすいと思います。
この本でもの足りない場合は、柴田書店発行の専門書をお薦めしますが
料理本は価格が高いですよね!
柴田書店は、ホームページを持っているはずですので、
gooなどの検索で探せば出てきます。
この回答へのお礼
お礼日時:2001/05/25 02:32
早速のアドバイスありがとうございます。
実は、落合さんのこの本は持っているんです。
今の店に勤めて5年になりますが、入社して間も無い頃に
買って結構今でも役に立ってます。
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