鶏肉２kg冷凍

鶏肉の冷凍２kgを買います。ブラジル産なので安いのです。輸入品です。

ですが、１つの袋にびっしり入っているので（一枚ずつの小分けではないのです）一度に解凍ということになります。あまり良いとは言えませんが・・・・・残りを再度冷凍になってしまいます。

この時生のまま冷凍より、から揚げ粉をつけたほうがいいでしょうか？

加熱したほうがもっといい、ということはありますか？

冷凍でカチカチの肉はやはり、一度解凍しかないですよね？

No.2 ベストアンサー 回答者： octopoda8 回答日時： 2014/02/05 03:50

ブラジル産で2kgの冷凍鶏肉という事は、板状になっているやつですね。

私は、表面を指で押して少し凹む感じがするくらいになったら6個のブロックに切り分け、一個づつラップでぴっちり包んでからジップロックに入れて、できるだけ空気を抜いて冷凍しましたよ。

この回答へのお礼

やっぱり、それで合っていますよね。
ありがとうございます

お礼日時：2014/02/05 07:27

No.1 回答者： usubinogarden 回答日時： 2014/02/05 02:30

袋から出して一枚ずつ冷凍するという選択肢はないのでしょうか？

普通そうすると思うんですけど。

再冷凍はダメですよ。衛生的にも味の面でもＮＧです。
するなら加熱調理した後に冷凍してください。
から揚げ粉をつけただけでは意味がありません。揚げて冷ましてからにしましょう。

この回答への補足

冷凍されて輸入されているものをですか？

補足日時：2014/02/05 07:30