アメリカのBBQを教えて下さい

外で楽しくBBQとかいってるが、やってるのは
外で（韓国風)焼き肉パーティーだと言われました。
一般的なアメリカのバーベキューを教えて下さい

No.4 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2016/07/10 16:54

南のほうだと、半日以上かけてベビーバックリブを焼く。

　あとは、チキンウィングとかエビとかナマズとかも。
これは、バーベキューソースを最後に塗って、（ほとんど黒くなるまで）焼いて食べることが多い。
時々、作るけど、これは、まあ、一寸スパイシーなケチャップみたいなもんだね。
http://allrecipes.com/recipe/35753/scott-hibbs-a …
オイラが作る場合は、基本がこんな感じ。　
リキッドスモークは入れないけど、スパイス類（コリアンダーとかクミンとか）を追加。　

西とか中西部あたりだと、簡単にハンバーガーなどを焼くことが多い。　スキー場とかでも、もくもく煙りだしながら焼いていることがある。
ビーフだと、やっぱり塊の肉、特にT-Boneが多いかな。　基本たれなしで、塩コショウだね。　
最後にヒッコリーとか（枝とかチップとか）を焼いてでにおいつけて食べるけど、これは肉が良ければ結構うまいと思うよ。　
ステーキに食べるときにステーキソースかける人もいるけど、、、これは、特に、まあ、うまいとは思わない。

東のほうの文化はあまり知らない。

No.3 回答者： gugutto3 回答日時： 2016/07/09 10:34

アメリカ式だとタレはつけないです（タレで焼かないし、タレで食べない）

ただただ焼くだけとか、塩振って焼くだけとか、塩コショウを振って焼くだけ、がありますね。
凝った人はお手製のソースをつけて焼いたり食べる時に付けたりする人もいますが

塩振って焼いただけのデカいだけのＢＢＱをよく食べさせられましたよ　(^_^;
あいつらは、工夫という事をしませんから(^_^;


次からは、醤油とかタレを持参したのは言うまでもありません

No.2 回答者： ddeana 回答日時： 2016/07/09 10:28

アメリカのBBQの基本は次の通りです。

1．焼くのは男性の仕事
2．肉は基本大ぶりの肉であれば、骨付きでも骨なしでもOK。
焼く前にタレにBBQソース（市販のものでも自家製のものでもOK）につけてもいいし、つけなくてもいい。
でも骨付きは圧倒的に事前にスパイスを練りこんだり、マリネ液に漬けこんだりしてから、スモークで焼きあげますね。これがまたうまいんだ～（つい最近アメリカで友達とBBQやってきたので）
3．肉だけでなく大ぶりの海老や白身の魚、そして切り分けた野菜まで一気に一緒に焼く

No.1 回答者： gugutto3 回答日時： 2016/07/09 09:56

予め一口大の大きさに切った肉を焼くのが韓国式

肉の塊を焼いて切り分けるのが、アメリカ式です。

この回答へのお礼

たれは同じ？(笑)

お礼日時：2016/07/09 10:16