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刺身包丁
の検索結果 (4,035件 41〜 60 件を表示)
タタキじゃないまったく生のカツオの刺身について
…タタキじゃないまったく生のカツオの刺身について カツオには、皮直下に寄生虫が多くいるから 表面を焼いて(タタキで)食べるんだと何かで教わりました。 なのに最近、刺身用と書かれた...…
和包丁と洋包丁(グローバル、ヘンケルス)について教えて
…以前ヘンケルスのミラノシリーズの三徳かペティナイフを買ったのですが(百貨店の安売りで3千円弱だったと思います)、全く切れずびっくりしました。オールステンレスで清潔だし、それな...…
包丁ってどのくらいの価格帯がコスパがいいのでしょうか？
…ご覧いただきありがとうございます。 表題の通りです。 現在間に合わせで100円の包丁を使っています。 確かに切れ味は悪いのですが、使えないほどでもないため使っている感じです。 ...…
包丁研ぎの角度の10円玉三枚と15度は違いすぎ？
…よく、包丁を研ぐ場合の寝かせる角度を、十円玉三枚とか15度とか書いてありますが、十円玉三枚と15度は全く違います。 家の包丁を測ってみましたが、どれも幅は概ね40mm。十円玉の厚さは...…
なぜ日本では刺身や焼き魚が発達したのですか？
…先日、TVでヨーロッパの漁師の特集をやっていたのですが、 タイやマグロ、タコやイカといった日本とそう変わらない魚を捕獲していました。食べ方は、そのまま揚げて食べたり、煮込んで...…
お刺身の美味しさはどこで決まるのでしょうか？
…東京から三重県に行く電車の中で、三重県の人たちが東京の刺身は柔らかくておいしくないと笑いながらお話をしていました。東京生まれ東京育ちの私は堅い刺身があるのかと驚きました。...…
包丁の反り 家にある柳包丁をこの前研いでいたら柳包丁が反っていることに気づきました。 以...
…包丁の反り 家にある柳包丁をこの前研いでいたら柳包丁が反っていることに気づきました。 以前から魚を捌いて皮をひくときにひきにくいなとは思っていたのですが、包丁が曲がってい...…
至急 カラオケでお刺身食べたい 最近すごくお刺身を食べたい気分です。 ですが家だと親がい...
…至急 カラオケでお刺身食べたい 最近すごくお刺身を食べたい気分です。 ですが家だと親がいるのでお刺身を一人で思う存分食べれません。外食も量の割に割高です。 そこでスーパーで...…
かぼちゃが切れる包丁に関する質問です。
…料理初心者です。かぼちゃ料理にチャレンジしましたが私の包丁ではなかなか切れません。 【以下質問です。】 古い包丁ではいくら研いでもかぼちゃを簡単に切るのは難しいような気がし...…
使いやすかった包丁を教えてください
… 私は男ですが、独身時代も長く、結婚してからも料理は かなりしています。妻ははっきりいいまして、わたしより よほど料理は下手です。 3人の子どもたちも私のほうが、よっぽ...…
シイラの刺身はいつまで？
…昨日、シイラをたくさん釣ってきました。 久々のシイラでしたが刺身でたいへん美味しく食べることができました。 親戚等にたくさん分けましたがまだまだあります。 フライ等での調理...…
ステンレス包丁とセラミック包丁の見分け方
…ステンレス包丁とセラミック包丁の見分け方 いただきものの包丁を使っているのですが、ステンレスかセラミックか区別がつかないので、研いでよいものやら困っております。 包丁の刃全...…
お刺身用の魚の買い方
…とても初歩的な恥ずかしい質問ですが・・・ 魚を購入する際、今までスーパーで「お刺身用」とシールの貼ってあるものを購入していましたが、最近、もっと新鮮な食材をさばいてみたい...…
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